加藤ヒロユキ週末のソムリエ


【理子日記】

2008.08.16

立秋も過ぎて、暦の上ではもう残暑!なのにこの暑さ!思わず、なんでやねんっ!と突っ込みを三回ぐらい入れたくなりますね(笑) 夏バテなんて柄にもないものに私も今年は流石になりかけましたが、暑さに負けるのもなんだかしゃくになり、真っ向勝負をする事にいたしました!!(パチパチ) と言ってもただただ、涼しさを求めて気持ちのいいことを探す!と言うだけなのですが・・・
そんな中私の一番のオススメが、かき氷!!
たかがかき氷!されどかき氷。
まず、氷一つをとっても、お店によって違うんですよ!美味しい水などを使っているとのど越しがいいんです!そして、次は氷の肌理!氷の粒々が沢山残っている物、はたまた、口に入れた瞬間、ふうわりと煙の様に消えて無くなってしまうもの様々。
お店によっては、氷の口どけを計算して、氷を削る刃の調節をしている所もあるとか!!
最後は上に掛ける蜜。
イチゴ、メロンの定番に、最近はブルーハワイ(名前だけでは味の想像つかず)にレインボー!これは、虹の様に七色の蜜がかかるのですが、最後に溜まった蜜は見事に真っ黒!!メチャクチャ体に悪そうです!
京都なんぞは素晴らしく高級抹茶のかかった氷があり、これは本当に美味しおすえーてな感じで氷を求めて三千里!!軒下に掛かる氷の暖簾を見ると、ついつい寄り道してしまう、今日この頃です!皆さん!!オススメのお店ありましたら、是非とも教えてー下さいませー