・今月は「タコ」を使ったひと品をご紹介しています。
・今週は「タコしんじょうのお吸い物」です。
・毎月、最終金曜日は「ヤマサの昆布つゆ・白だし」を使ってご案内します。

【材料（分量）（４人前）】
・タコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（足１本分）
・白身魚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（２００グラム）
・卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（１個分）
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（少々）
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（小さじ１杯）
・三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（２分の１束）
・スダチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（２分の１個）
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（８００ミリリリットル）
＝＝【今回は、昆布つゆ「白だし」を利用】
・ヤマサ昆布つゆ白だし・・・・・・・・（５０ミリリットル）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「三つ葉（２分の１束）」はサッと湯がいて3本ずつ、くくっておいてください。
・「スダチ（２分の１個）」は4等分に切っておきます。
・それでは、「しんじょう」を作ってまいりましょう。
・「白身魚（２００グラム）」は皮をとり、「タコ（足１本分）」と一緒にフードプロセッサーで練ります。
・フードプロセッサーが無い場合は、包丁でたたいて、すり鉢でよく擦ってください。
・そこに、「お塩（少々）」、「お酒（小さじ１杯）」と「卵白（１個分）」を加えて、しっかり練りあわせれば「しんじょう」の出来上がり。
・それでは、お鍋に「お水（８００ミリリットル）」と「ヤマサの昆布つゆ・白だし（５０ミリリットル）」を入れ、火にかけて温まったら、
・先程の「しんじょう」を団子状に丸めて入れ、火を通します。
・器に「しんじょう」と「スダチ」それに「三つ葉」を乗せて、おダシを注げば出来上がり。

【ポイント】・「白だし」を使う効果！------------------　　　　　　　　
・昆布つゆは、昆布だしをメインにしているので、とてもまろやかな味わいで、少し加えるだけで簡単に、ワンランクアップしたお吸い物ができあがります。