【材料（分量は４人前）】
・エビ・・・・・・・・・・・・・・・（６尾）
・シメジ・・・・・・・・・・・・・・（１パック）
・大根おろし・・・・・・・・・・・・（１カップ）
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・（適量）
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・（適量）
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・（少々）
・枝豆・・・・・・・・・・・・・・・（１２房）

・酢・・・・・・・・・・・・・・・・（５０ｃｃ）
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・（小さじ２分の１杯）
・ヤマサの昆布つゆ白だし・・・・・・（大さじ１杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・まず、合わせ酢を作って参りましょう。
・「お酢（５０ｃｃ）」、「お砂糖（大さじ１杯）」、
「ヤマサの昆布つゆ・白だし（大さじ１杯）」、
「お塩（小さじ２分の１杯）」をお鍋で煮合わせ、溶かしておきます。
・「大根おろし（１カップ）」は軽く絞っておいてください。
・「エビ（６尾）」は殻と背綿を取り、
「お酒（適量）」と「お塩（適量）」を加えたお湯でさっと湯がき、
１尾を４等分にします。
・「シメジ（１パック）」は小房にわけて茹で、
「お塩（少々）」をふっておきます。
・「枝豆（１２房）」は塩茹でし、豆を取り出しておいてください。
・『大根おろし』、『エビ』、『しめじ』、『枝豆』を
「ヤマサの昆布つゆ・白だし」でこしらえた『合わせ酢』で
和えればできあがりです。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆ 白だし」を使う効果！--------------------
・「ヤマサの昆布つゆ白だし」を使うことで、
昆布のまろやかな旨味が加わります。
・春らしく、彩りの綺麗な一品です。
・大根おろしのやさしい口当たりに、
「ヤマサの昆布つゆ白だし」のまろやかながらも
しっかりとしたお出汁の味で、シンプルながらワンランク上の
和え物ができますよ。

【材料（分量は４人前）】
・ごはん・・・・・・・・・・・・（３００グラム）
・新タマネギ・・・・・・・・・・（１個）
・セロリ・・・・・・・・・・・・（３分の１本）
・トマトケチャップ・・・・・・・（大さじ６杯）
・バター・・・・・・・・・・・・（２０グラム）
・塩コショウ・・・・・・・・・・（少々）
・溶けるチーズ・・・・・・・・・（８０グラム）
・小麦粉・・・・・・・・・・・・（適量）
・溶き卵・・・・・・・・・・・・（適量）
・パン粉・・・・・・・・・・・・（適量）
・揚げ油・・・・・・・・・・・・（適量）
・ヤマサの昆布つゆ・・・・・・・（大さじ１杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「新タマネギ（１個）」と「セロリ（３分の１本）」は
みじん切りにし、「バター（２０グラム）」をひいたフライパンで
炒めます。
・「ごはん（３００グラム）」を加え、
「ヤマサの昆布つゆ（大さじ１杯）」と
「トマトケチャップ（大さじ６杯）」とで味付けし、
「塩コショウ（少々）」で味を調え、冷まします。
・これを?K等分にし、それぞれに
「溶けるチーズ（８０グラム）」を分けて包み、丸めます。
・「小麦粉」「溶き卵」「パン粉」（それぞれ適量）の順番に付け、
１７０℃の「油」で揚げたらできあがりです。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆ」を使う効果！--------------------
・「新タマネギ（１個）」と「セロリ（３分の１本）」は
みじん切りにし、「バター（２０グラム）」をひいたフライパンで
炒めます。
・「ごはん（３００グラム）」を加え、
「ヤマサの昆布つゆ（大さじ１杯）」と
「トマトケチャップ（大さじ６杯）」とで味付けし、
「塩コショウ（少々）」で味を調え、冷まします。
・これを?K等分にし、それぞれに
「溶けるチーズ（８０グラム）」を分けて包み、丸めます。
・「小麦粉」「溶き卵」「パン粉」（それぞれ適量）の順番に付け、
１７０℃の「油」で揚げたらできあがりです。

【材料（分量は４人前）】
・たこ（刺身用）・・・・・・・・・・（３００グラム）
・塩コショウ・・・・・・・・・・・（少々）
・ゴマ油・・・・・・・・・・・・・（少々）
・新タマネギ・・・・・・・・・・・（２分の１個）
・万能ネギ・・・・・・・・・・・・（２本）
・ニンニク・・・・・・・・・・・・（２片）
・ゴマ油（ソース用）・・・・・・・・（大さじ２杯）
・ラー油・・・・・・・・・・・・・（大さじ２分の１杯）
・酢・・・・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・ポテトチップス・・・・・・・・・（４枚）
・ヤマサの昆布つゆ・・・・・・・・（大さじ３杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「お刺身用のたこ（３００ｇ）」は熱湯に少しくぐらせ、
氷水に入れて皮をむき、薄くスライスしたあと、
「塩・コショウ（少々）」と「ゴマ油（少々）」をかけてラップし、
冷蔵庫で２０分ほど、なじませてください。
・「新タマネギ（２分の１個）」は薄くスライスし、水にさらします。
・「万能ねぎ（２本）」は小口切りに、
「ポテトチップス（４枚）」はビニール袋に入れて細かく砕きます。
・「ニンニク（２片）」はみじん切りにして、
「ゴマ油（大さじ２杯）」をひいたフライパンでゆっくり火を通し、
香りを出したら冷ましておきます。
・これを小さめの器に移し、「ラー油（大さじ２分の１杯）」、
「お酢（大さじ１杯）」、
「ヤマサの昆布つゆ（大さじ３杯）」とよく混ぜ合わせてください。
・お皿に、水気を切った『新タマネギ』と
『たこ』を並べてソースをかけ、『万能ネギ』と
砕いた『ポテトチップス』を散らせばできあがりです。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆ」を使う効果！--------------------
・昆布のだしを中心とする「ヤマサの昆布つゆ」は、
上品でまろやかな旨みなので、香りのあるものと混ぜても
うまく調和してくれます。
・砕いたポテトチップスがアクセントになっておいしいですよ。

【材料（分量は４人前）】
・寿司あげ・・・・・・・・・・・・・（８枚）
・ジャガイモ・・・・・・・・・・・・（４個）
・合い挽きミンチ・・・・・・・・・・（２００グラム）
・タマネギ・・・・・・・・・・・・・（１個）
・卵黄・・・・・・・・・・・・・・・（１個）
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・塩・コショウ・・・・・・・・・・・（少々）
・水・・・・・・・・・・・・・・・・（９０ｃｃ）
・水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・（適量）
・揚げ油・・・・・・・・・・・・・・（適量）
・水菜・・・・・・・・・・・・・・・（適量）
・ヤマサの昆布つゆ・・・・・・・・・（大さじ２杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・まず『コロッケのタネ』を作って参ります。
「ジャガイモ（４個）」は洗って皮付きのままラップにくるみ、
電子レンジにかけて、軟らかくして潰します。
・「タマネギ（１個）」はみじん切りにし、
「サラダ油（大さじ１個）」で透明になるまでじっくりと炒めます。
・ここに「合い挽きミンチ（２００?c）」を加え
「塩・コショウ（少々）」で味付けし、冷ましておいてください。
・この間を利用して『タレ』をこしらえて参りましょう。
・小さめのお鍋で「ヤマサの昆布つゆ（大さじ２杯）」、
「お水（９０ｃｃ）」を一煮立ちグラムさせ、「水溶き片栗粉（適量）」で、
とろみをつけてください。
・ボウルに「タマネギ」、「合い挽きミンチ」と「ジャガイモ」を入れ、
「卵黄（１個）」も合わせて混ぜます。
・「塩・コショウ（少々）」で味を調えてください。
・それでは『コロッケのタネ』を８等分し、
「寿司あげ（８枚）」を袋状にしたものに詰めて爪楊枝でとめます。
・１７０℃の「油」で揚げたら、
「水菜（適量）」を敷いたお皿に盛り付けし、『タレ』を回しかけて
お召し上がりください。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆ」を使う効果！--------------------
・「ヤマサの昆布つゆ」は、昆布だしをメインにしているので、
まろやかながらしっかりとした旨みもあり、いろいろな調味料とも
相性がいいので便利です。
・「お揚げ」がサクサクっと香ばしく揚がったところに、
昆布のまろやかな旨味のタレが染みこみます。
・「ヤマサの昆布つゆ」は優しい甘みやコクも
バランスよく含まれているので、
「ヤマサの昆布つゆ」ひとつあれば、美味しいタレができますよ。

【材料（分量は４人前）】
・あさり・・・・・・・・・・・・・・・（４００グラム）
・新キャベツ・・・・・・・・・・・・・（３枚）
・新タマネギ・・・・・・・・・・・・・（２分の１個）
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・（大さじ２分の１杯）
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・（３００ｃｃ）
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・（４００ｃｃ）
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・（少々）
・黒コショウ・・・・・・・・・・・・・（少々）
・ヤマサの昆布つゆ・白だし・・・・・・・（大さじ３杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「あさり（４００グラム）」は砂抜きし、こすり合わせて
洗っておいてください。
・「新キャベツ（３枚）」はザク切りに、
「新タマネギ（２分の１個）」は、くし型切りにします。
・お鍋に「サラダ油（大さじ２分の１杯）」を熱して
『新タマネギ』を炒めてください。
・油がまわったら「お水（３００ｃｃ）」と
「ヤマサの昆布つゆ・白だし（大さじ３杯）」を入れて、
一度煮立てます。
・そして、そこに『あさり』を加えて蓋をしてください。
・『あさり』の口が開いたら、『新キャベツ』と
「牛乳（４００ｃｃ）」を加えて、一煮立ちさせます。
・最後に「お塩」と「黒コショウ」それぞれ少々で味を調えれば
できあがりです。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆ白だし」を使う効果！--------------------
・「ヤマサの昆布つゆ・白だし」を使うことで、昆布のまろやかな
旨味が加わります。
・あさりから出る「おだし」と、「ヤマサの昆布つゆ・白だし」で
旨味たっぷりのソースが簡単に出来ます。
・「ヤマサの昆布つゆ・白だし」は、牛乳との組み合わせでも
上品であっさりとし、二口目以降もさらりといただけます。