【材料（分量）（４人前）（４０個分）】
・ズッキーニ・・・・・・・・・・・・（１本）
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・（２個）
・豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・（２００グラム）
・餃子の皮・・・・・・・・・・・・・（４０枚）
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・ショウガ汁・・・・・・・・・・・・（小さじ１杯）
・塩コショウ・・・・・・・・・・・・（少々）
・ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・（小さじ２杯）
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・（適量）
・水・・・・・・・・・・・・・・・・（適量）
・ポン酢・・・・・・・・・・・・・・（適量）
＝＝【今回は、昆布つゆ「白だし」を利用】
・ヤマサ昆布つゆ白だし・・・・・・・（大さじ２杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「ズッキーニ（１本）」は天地を切って、粗めのみじん切りにし、
熱湯でサッと茹でておきます。
・「卵（２個）」は「塩コショウ」を少々し、
スクランブルエッグを作っておいてください。
・それでは『餃子のあん』をつくって参りましょう。
ボウルに「豚ひき肉（２００グラム）」と、
先ほどの「ズッキーニ」と「スクラブルエッグ」、
それに「ヤマサの昆布つゆ・白だし（大さじ２杯）」、
「お酒（大さじ１杯）」、「ショウガ汁（小さじ１杯）」、
「ゴマ油（小さじ２杯）」、「塩コショウ（少々）」を
それぞれ入れ混ぜて、下味をつけます。
これで『あん』ができました。
・「餃子の皮」に『あん』を包み、
フライパンに「サラダ油（適量）」を熱してから、餃子を並べ、
餃子が３分の１つかる程度に「水」を入れてフタをし、
水分が飛ぶまで焼いてください。
・「ポン酢（適量）」をつけて、お召し上がりください。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆ」を使う効果！------------------　　　　　　　　　　　　　　　　　
・昆布つゆ白だしは『昆布だし』をメインに、カツオだしも加えた上品な色と風味。
野菜やたまごを引き立てるので、少し加えるだけで、ワンランクアップした「餃子」ができますよ。