【材料（分量）】
・シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・（２分の１パック）
・エノキ・・・・・・・・・・・・・・・・（２分の１パック）
・シイタケ・・・・・・・・・・・・・・（３個）
・鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・（２００グラム）
・米・・・・・・・・・・・・・・・・・・（２合）
・バター・・・・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・白ワイン・・・・・・・・・・・・・（５０ミリリットル）
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・（３００ミリリットル）
・塩コショウ・・・・・・・・・・・（少々）
・ユズの皮・・・・・・・・・・・・・（少々）
・ヤマサの昆布つゆ・・・・・・（大さじ１杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「シメジ（２分の１パック）」、「エノキ（２分の１パック）」、「シタケ（３個）」はそれぞれ石づきを取ってください。
・「シメジ」は小房に、
・「エノキ」は半分に切ってから小房に、
・「シイタケ」は薄切りにします。
・「鶏もも肉（２００グラム）」は小さめの一口大に切っておきます。
・フライパンに「バター（大さじ１杯）」を熱し、
・「お米（２合）」を入れて炒めます。
・そこに「鶏肉」と「キノコ類」も加え、軽く炒めて、炊飯器に移し、「お水（３００ミリリットル）」、「白ワイン（５０ミリリットル）」そして「ヤマサの昆布つゆ（大さじ１杯）」、「塩コショウ（少々）」を加え、ふつうに炊き上げれば出来上がり。
・器に盛って「ユズの皮」を卸しですって、香りに散らして、お召し上がりください。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆ」を使う効果！------------------　　　　　　　
・昆布つゆのまろやかな昆布だしが、淡白なきのこの味を上品にひきたてます。秋の味覚の「和風ピラフ」お試しください。

【材料（分量）】
・エノキ・・・・・・・・・・・・（２パック）
・牛肉・・・・・・・・・・・・・（３００グラム）
・ゴマ油・・・・・・・・・・・・（小さじ２杯）
・酒・・・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・水・・・・・・・・・・・・・・（大さじ２杯）
・醤油・・・・・・・・・・・・・（小さじ１杯）
・みりん・・・・・・・・・・・・（小さじ２杯）
・山椒の実・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・ヤマサの昆布つゆ・・・・・・・（大さじ１杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・今回はまず使用する調味料をご紹介しておきましょう。
・「お酒（大さじ１杯）」、「お水（大さじ２杯）」、
「お醤油（小さじ１杯）」、「みりん（小さじ２杯）」、
「山椒の実（大さじ１杯）」、
そして、これを加えるだけで味が断然変わりおいしくなる
「ヤマサの昆布つゆ（大さじ１杯）」です。
・それでは、「牛肉（３００グラム）」は一口大に、
「エノキ（２パック）」は石づきを取って、半分に切っておきます。
・お鍋に「ゴマ油（小さじ２杯）」を熱したら、
「牛肉」を入れて炒め、色が変わってきたら「エノキ」も加えて、
しっかり炒めます。
・しんなりしてきたら、最初にご紹介した
「ヤマサの昆布つゆ」入り『調味料』すべてを入れて
汁気がなくなるまで炒めたらできあがり。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆ」を使う効果！------------------　　　　　　　
・昆布つゆは、昆布だしをメインにしているので、とても、まろやかな味の「山椒煮」ができますよ。

【材料（分量）（４人前）（４０個分）】
・ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・（２個）
・パセリのみじん切り・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・（大さじ３杯）
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
＝＝【今回は、昆布つゆ「白だし」を利用】
・ヤマサ昆布つゆ白だし・・・・・・（小さじ２杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「ジャガイモ（２個）」は皮ごと湯がいて、熱いうちに皮をむいて６等分に切っておきます。
・小さなボウルに「マヨネーズ（大さじ３杯）」と「ヤマサの昆布つゆ
・白だし（小さじ２杯）」を入れ、混ぜておきます。
・それでは「ジャガイモ」の上に「ヤマサの昆布つゆ・白だし」でこしらえた『ソース』をのせ、「バター（大さじ１杯）」をちぎって散らし、オーブンで10分程度焼けば出来上がり。

【ポイント】・「ヤマサの白だし」を使う効果！------------------　　　　　　　
・昆布つゆ白だしは『昆布だし』をメインに使っているので、とてもまろやかで、マヨネーズのコクと合わせると絶妙なソースになります。

【材料（分量）】
・ジャガイモ・・・・・・・・（大１個）
・サラダ油・・・・・・・・・（大さじ２杯）
・水・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・コショウ・・・・・・・・・（適量）
・ヤマサの昆布つゆ・・・・・（小さじ１杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「ジャガイモ（大１個）」は千切りにしておきます。
この時、水には、さらさないでくださいね。
・フライパンに「サラダ油（大さじ２杯）」を熱し、
先ほどの「ジャガイモ」をフライパンいっぱいに広げ、
焼き付けます。
・表面が焼けてきたら、「ヤマサの昆布つゆ（小さじ１杯）」と
「お水（大さじ１杯）」、「コショウ（適量）」を混ぜたものを
鍋肌に流し、さらに、焼き付ければできあがり。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆ」を使う効果！------------------　　　　　　　
・昆布つゆのまろやかな昆布だしで引き立てます。
作り方・味付けもとっても簡単な「カリカリジャガイモ」です。

【材料（分量）】
・ジャガイモ・・・・・・・・（２個）
・山椒の葉・・・・・・・・・（１０枚）
・白ゴマ油・・・・・・・・・（大さじ２杯）
　（※なければ「ゴマ油」でも可）
・ヤマサの昆布つゆ・・・・・（小さじ２杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「ジャガイモ（２個）」は洗って、蒸し器で蒸すか、
電子レンジで火を通し、
熱いうちに皮をむき６等分に切っておいてください。
・｢山椒の葉（１０枚分）｣はちぎって細かくしておきましょう。
・フライパンに｢白ゴマ油（大さじ２杯）｣を入れ、熱してください。
（※今回、あまり香りをつけたくないので「白ゴマ油」を使いますが、
お手元に「白ゴマ油」がない場合は
通常の「ゴマ油」でも美味しく仕上がります）
・ボウルに下ごしらえした「ジャガイモ」と、「山椒」を入れ、
そこに「ヤマサの昆布つゆ（小さじ２杯）」を入れ、
最後に熱々の「白ゴマ油」をまわしかけ、和えればできあがり。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆ」を使う効果！------------------　　　　　　　
・昆布つゆは、昆布だしをメインに、かつおだしを加えたまろやかでコクのある味わいで、ホクホクのじゃがいものうまみを引き立てます。