『究極のハンバーガー』&『みつけた!愛媛の名店』

毎月最終週は、吉田ちゃんの手作りパンの日です!
5月は、「ハンバーガー月間」ということで、究極のハンバーガーを手作りしてきてくれました!

先日紹介した【ロッテリア スライダーバーガー風】のミニバーガーを再現☆
吉田ちゃんオリジナルレシピを参考に、お好きなQBBチーズを挟んでいろんな味のハンバーガーを楽しんでみてくださいね♪

てつじさんは、「愛媛」で見つけたグルメ情報を☆
お店の名前は【びいどろ】(@松山市大手町1-13-7)です!

長崎土産で有名な「びいどろ」が店名になっているコチラでは、本場さながらの美味しい長崎ちゃんぽん・皿うどんがいただけます!カニの爪も載っていてボリュームたっぷり!見た目も楽しい一皿です。
てつじさん曰く・・・お店の方が私服で働いているので、なんだかお家に遊びにきたようなほっこり空間なんだそうですよ♪

吉田ちゃんオリジナルレシピ
『バーガーバンズ(小さめ6〜8個分)』

強力粉200g
卵1個
牛乳60cc
水70cc
バター20g
砂糖25g
塩3g
ドライイースト3g

1.全てをボウルに入れ、よく混ぜてこねる。
2.生地がなめらかになるまでこねたら、一次発酵へ。(オーブンの発酵機能なら35℃で50分、室温なら一時間程度)
3.一次発酵が終わったら分割し、丸めて5分休める。
4.直径8cm程度の型に入れ、二次発酵へ。(オーブンなら30℃で40分、室温なら一時間程度)
5.二次発酵が終わったら、オーブン180℃に予熱。予熱が完了したら180℃で18分程焼けば完成です☆

今回は、QBBチーズ「とろけるミックスチーズ」とQBBチーズ「スモーク味 ベビー」を具材に使用しました。是非、お好きなQBBチーズをハンバーガーに挟んでお楽しみくださいね!

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