このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに料理芸人のらぶおじさんがお答えしていきます!今回は「スナップエンドウを使った料理を教えてください!」というご依頼でした。らぶおじさんが作ってきてくれたのは「もう付け合わせとは言わせない!スナップエンドウのムース詰め」です♪ホタテは冷凍でも缶詰のものでもOK!ムースと聞くと難しそうに聞こえますが、食材をミキサーにかけて、スナップエンドウに詰めて蒸し焼きにすればすぐ出来ます!これは新しい、おしゃれな一品になりそうですよ～!塩ゆでで食べるのが飽きた人はぜひ試してみてくださいね♪

★らぶおじさんからのワンポイント
「スナップエンドウを楽しむ!」

もう付け合わせとは言わせない!スナップエンドウのムース詰め

【材料】
・スナップエンドウ 10本ぐらい
・ホタテ(生食用) 100g
・卵白 1個分
・生クリーム 60ml
・酒 大さじ2分の1
・鶏がらスープの素 大さじ2分の1
・白胡椒 少々
・塩 1g
・玉ねぎ 8分の1

【調理方法】

① ホタテはペーパーで水気を切り、玉ねぎは粗くみじん切りしておく

② スナップエンドウはヘタをとり1〜2分ほど茹でたら粗熱をとり切り目をいれておく

③ ホタテ、卵白、生クリーム、酒、鶏がらスープの素、白胡椒、塩、玉ねぎをミキサーにいれて滑らかなムース状になるまでかけておく

④ ムースをスナップエンドウに詰める

⑤ 中火で10分ほど蒸す

⑥水気をペーパーでとりフライパンで焼き色をつければ完成