このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みにらぶおじさんがお答えしていきます!今回は「本格的なエビピラフの作り方を教えてください!」というご依頼でした!ピラフといえば生米から作るのが一般的ですが、今回は炊いたお米を使用してOK!バターの香りが食欲をそそります～♪酢飯みたいに切るようにサクサク混ぜることで、ねばり気が出にくくなるそうですよ!冷めても美味しくて、とっても簡単に作れますので、お弁当のおかずにもGood!ぜひお試しあれ～♪

★らぶおじさんからのワンポイント
「炒めるのではなく、和える!」

プロの味をご家庭で!らぶおじさんの本気エビピラフ

【材料】
・むきえび 5匹ぐらい
・玉ねぎ 8分の1個
・ピーマン2分の1個(パプリカなら4分の1)
・白ごはん 250～300g
・マッシュルーム 2個
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 大さじ1
・鶏がらスープの素 大さじ1
・白胡椒 少量
・バター 15g

【調理方法】
① にんにく、玉ねぎ、ピーマンをみじん切り、マッシュルームは薄切りにしておく

② フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める

③ 玉ねぎを入れて、しんなりしたらえび、マッシュルーム、ピーマンを加える

④ えびに火が入ったら白ワインを入れて中火にし、アルコールを飛ばしバターを入れる

⑤ バターが溶けたらご飯、鶏がらスープの素、白胡椒を加えて切るように全体的に混ぜれば完成