このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに酎介のらぶおじさんがお答えしていきます!今回は「子どもからカツサンドが食べたいとリクエストがありました。娘が喜ぶカツサンドの作り方を教えてください!」というご依頼でしたが、らぶおじさんが今回作ってきてくれたのは「ボリューム満点!らぶおじさんのカツサンド」です!とんかつソースだけではお店で食べるようなソースの味にはならないそうなので、ケチャップで酸味を、オイスターソースでコクを足すのが良いそうです!ロース肉はちょっと脂身が多く、重たく感じるのでヒレ肉がおすすめですよ♪ぜひお家でも試してみてくださいね♪

★らぶおじさんからのワンポイント!
「コクとちょい辛み!」

ボリューム満点!らぶおじさんのカツサンド

【材料】
・豚ヒレ肉 150g
・キャベツ 適量
・塩胡椒 適量
・小麦粉 大さじ4
・水 大さじ2
・卵 1個
・とんかつソース 大さじ2
・ウスターソース 大さじ2分の1
・ケチャップ 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・バター 10g
・からし 小さじ1
・サラダ油(揚げる用) 適量
・パン粉 適量

① キャベツは千切りにして水に10分ほどさらし、ザルに上げて水気をきっておく・
② とんかつソース、ウスターソース、ケチャップ、オイスターソースを合わせてソースを作る。
③ バターを常温にだして柔らかくした所にからしを入れて混ぜ合わせておく。
④ 小麦粉、水、卵をよく混ぜてバッター液をつくる。
⑤ 豚ヒレ肉は観音開きにして包丁の背で軽く叩いて肉の高さを合わせたら塩胡椒をする。
⑥バッター液をつけてパン粉つけたら160〜170℃の油で2〜3分ほど揚げて、3分ほど休ませたら1分揚げる。
⑦ パンの両面にバターとからしを合わせたものを塗る。
⑧ソースをかけた豚ヒレ、キャベツの千切りを乗せたらパンで挟み、しっかりめのラップをして5分ほど置けば完成。