このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに、らぶおじさんがお答えしていきます！今回は「野菜ジュースを使った料理を教えてください！」というお悩みで、らぶおじさんが作ってきてくれたのは「お店の味が簡単に！豚ロースの赤ワイン煮」です！豚ロースは焼く前に小麦粉をまぶすことで肉汁を閉じ込め、食べたときにカスカスせず、肉々しくなります！赤ワインだけだと、酸味のある大人びた味つけになりますが、そこに野菜ジュースやはちみつをいれるだけでお子さんも食べやすくなりますよ～！ぜひ野菜ジュース入りの豚ロース煮お試しください！！

★らぶおじさんからのワンポイント！
「野菜ジュースで優しい味付け！」

お店の味が簡単に！豚ロースの赤ワイン煮

【材料】
・豚ロース肉 500g
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1片
・赤ワイン 400ml
・野菜ジュース 400ml
・はちみつ 大さじ1
・鶏がらスープの素 大さじ1
・オリーブオイル 適量
・小麦粉 適量
・塩胡椒 適量
・黒胡椒 少量
・バター 20g

【作り方】
①にんにく、玉ねぎは薄切りにする
②豚ロースは5cmぐらいにカットして塩胡椒、小麦粉をまぶす
③フライパンにオリーブオイルをひいて豚ロースに焼き色をつけ、一度取り出す
④ペーパーで油をふきとり、バター10g、にんにくを弱火で炒めて香りがでたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
⑤赤ワインを入れて沸かし、アルコールを飛ばす
⑥豚ロース、野菜ジュース、はちみつ、鶏がらスープの素、黒胡椒を入れて一度沸騰させたら弱火で1〜2時間ほど煮る、最後に火を止めてバター10gを入れて溶かし混ざれば完成