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#74放送日:2016年5月29日「老舗のラーメンを語ろう」

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■この日の出演者
PAPUAさん、とよつねさん、ゴーシさん

昔から今まで、関西のラーメン業界を支える老舗のお店にスポットを当てました。

とよつねさんが紹介のお店は布施住民の味・高井田系ラーメン!
とよつねさん&パプアさんによる老舗の歴史が語られます。

ゴーシさんは学生時代から食べ続けている江坂の九州ラーメンと高菜ライス!

パプアさんはラーメン店では定番となっている数々のことを 関西で最初に始めたお店を紹介!


とよつねさん推しの1店!
河内のご当地高井田系ラーメンの老舗『中華そば 住吉』。
戦後から駄菓子屋を営み1954年辺りから中華そばを始める。
鶏ガラ・昆布のスープ、醤油のしょっぱい辛さ、油分控えめ、もっちりとした栄大号の極太麺が特徴。

カウンターのみの営業で、朝8時30分からの営業で大阪で貴重な朝ラー可能店。
年越しそばは地域の住民に人気で、ペットボトルに入れたスープと麺をセットに持ち帰り品を提供。古くは創業1953年屋台からの『光洋軒』もありますが、このお店から高井田系ラーメンが定着。
現在ではこの高井田系インスパイア系を提供する丈六・金久右衛門・どぎゃんなどのお店も多いです。

※情報は放送日のものです。
店舗名・メニューの変更、移転、閉店がされている可能性があります。

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出演者情報

番組情報
ラーメンをこよなく愛するラーメンオタクがラーメンだけをトークする究極のラーメンラジオ番組「関西ラーメンコロシアム」毎回、様々なテーマでラーメンを熱く語ります!毎週日曜 24:30から放送中!

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