「男性の胃袋とハートをつかむパン」&「紹介したかったけど出来なかったお店」

今日のパンはパンシェルジュでもある吉田ちゃんの手作りパン!QBBの「チーズデザートラムレーズン」を使って『ラムレーズンとクリームチーズのくるみパン』を作ってきてくれましたよ!!
レシピを参照に是非おうちで焼きたてパンにチャレンジしてみてくださいね♪
てつじさんは、大阪市生野区小路の焼肉店『松蘭(しょうらん)』を紹介してくれました!
松井アナウンサーの「たっっっっか!!」ぴっくり間違い発言も飛び出しましたが、この価格で、こんな立派なお肉が!?という大満足なラインナップですよ!!
【ラムレーズンとクリームチーズのくるみパン】
材料(4個分)
・強力粉200g
・ ドライイースト3g
☆牛乳100ml ☆砂糖30g ☆バター20g ☆塩2g
・QBBチーズデザートラムレーズン4個
・くるみ適量
1. 強力粉とドライイーストをボールに入れる。
2. ☆印の材料を全て耐熱容器に入れて、バターが溶ける程度に温める。
3. 1のボールに2を少しずつ入れ、さい箸で混ぜていく。
4. 粉っぽさがなくなるまでさい箸でまとめたら(粉っぽければ牛乳を 少し足して調節します)手で捏ねます。
5. 2〜3分捏ねてまとまったら、ラップをかけてレンジ200wで30秒温める。 そのまま30分程度放置。これが一次発酵です。
6. だいたい2倍くらいの大きさに膨らんだら、一度取り出しガスを抜く為に もう一度捏ねます。
7. まとめたら、再びラップをかけてレンジ200wで30秒温め、 そのまま30分程度放置。これが二次発酵です。
8. 二次発酵が終わったら、作業しやすい広さの所に出して、 ガスを抜く為に軽く捏ね、4等分に分けます。
9. ひとつずつ成形していきます。ナンの様な形に綿棒で伸ばし、 QBBチーズデザートラムレーズン1つ分を小さくちぎりながら乗せます。 同じようにくるみも乗せます。 奥の広い方からくるくると巻いていきます。
10. 全て成形出来たら表面に溶き卵を塗ります。 (ハケがなければスプーンの背でもOK!) 予め余熱200度に温めておいたオーブンで10分焼きます。 焼き色を見ながら足りなければ少しずつ焼き足します。これで完成です

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