今週は吉田ちゃん手作りパンを持ってきてくれましたよ〜!
QBBチーズの『スウィーツ好きのためのチーズデザート6P バニラ』を使って【はちみつレモンのクリームチーズサンド】を作ってくれました!レシピを参考に皆さんも是非作ってみてくださいね♪
てつじさんは、「夏がきた〜!」ということで、各種【アイスバー】を紹介!
今日ご紹介したものは、全てコンビニなどでお手軽に購入できますよ!
【はちみつレモンパンのクリームチーズサンド】
材料(5個分)
強力粉200g
ドライイースト3g
チーズデザートバニラ味4〜6個
レモンピール(砂糖漬け)大3
☆牛乳100ml
☆はちみつ45g
☆バター20g
☆塩2g
1.強力粉とドライイーストをボールに入れる。
2.☆印の材料を全て耐熱容器に入れて、バターが溶ける程度に温める。
3. 1のボールにレモンピールを全量加え2を少しずつ入れ、さい箸で混ぜていく。
4.粉っぽさがなくなるまでさい箸でまとめたら(粉っぽければ牛乳を少し足して調節します) 手で捏ねます。
5. 2〜3分捏ねてまとまったら、ラップをかけてレンジ200wで30秒温める。そのまま30分程度放置。これが一次発酵です。
6.だいたい2倍くらいの大きさに膨らんだら、一度取り出しガスを抜く為にもう一度捏ねます。
7.まとめたら、再びラップをかけてレンジ200wで30秒温め、そのまま30分程度放置。 これが二次発酵です。
8.二次発酵が終わったら、作業しやすい広さの所に出して、ガスを抜く為に軽く捏ね、4等分に分けます。
9.ひとつずつ成形して、楕円形(コッペパンのイメージ)にします。 全て成形出来たら手のひらに強力粉(分量外)をつけ成形したパンにつけます。(コロッケを 揚げる時に小麦粉をつける感じで、表面をさらさらにしてあげてください☆)
10.予め余熱180度に温めておいたオーブンで15分焼きます。 焼き色を見ながら足りなければ少しずつ焼き足します。
11.焼き上がったパンが冷めたら、横に切り目を入れ練ったチーズデザートバニラ味をお好きな量だけ塗ります!
これで完成☆