『アウトプットしてみました!』&『冷やし坦々麺』

8月最終週ということで、パンシェルジュの資格をもつ吉田ちゃんの手作りパンを紹介!
前回紹介した「きのこパン」をQBBチーズを使って吉田ちゃんオリジナルで作ってきてくれましたよ♪

生地には、「はちみつ」と「マヨネーズ」をいれ、具材には、「ポタージュの素」がアクセントになっています!
是非、オリジナルレシピを参考に、作ってみてくださいね♪

〜吉田ちゃんオリジナルレシピ〜
【きのこパン(6個分)】

(材料)
強力粉200g
ぬるま湯140cc
はちみつ30g
マヨネーズ30g
塩1g
ドライイースト6g

(具材)
QBBベビーチーズ「ブラックペッパー入りベビー」4個
ベーコン200g
エリンギ4本
ポタージュの素2袋
粒マスタード少々
塩コショウ少々

1.パンの材料を全て混ぜ、よくこねる。
2.なめらかになるまでこねたら、ひとまとめにして一次発酵へ。室温で1時間程度二倍の大きさになるまで。
3.その間に具材作り。エリンギをみじん切りにし、ベーコンも1センチ角くらいに切り、バターで炒める。エリンギから水分が出て来たらポタージュの素を入れ溶かしながら炒め、塩コショウと粒マスタードで味を整えたら火を止めて1センチ角ぐらいに切ったベビーチーチーズを入れ、全体を混ぜたらそのまま冷ましておく。
4.生地を取り出し6等分し、ラップをかけて10分休ます。
5.マフィン型を用意し、薄くバターを塗る。
6.生地を丸く手のひらサイズに伸ばし、具材を包みしっかり口を閉じてマフィン型へ入れる。
7.そのまま二次発酵へ。ラップをかけ室温で1時間程度二倍の大きさになるまで。
8.予熱したオーブン200℃で15分焼けば完成。

てつじさんは、祇園界隈でアフターに人気のバーを紹介!
お店は【BAR RITZ(リッツ)】(@京都市東山区新橋通 大和大路東入る林下町425番地4)です。チャラ〜いバーだけど、、、料理の味は本格的!!てつじさんいわく、ここの冷やし坦々麺は是非とも食べに行くべし!ということですよ〜♪

口下手なあなたも、愉快でテンションの高い店員さんが話してくれるので、盛り上がること間違いなし!です☆

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