『久保田さんに負けないチーズブレッド』&『シャンプーハットてつじの 放送して大丈夫なのか?』

11月「お取り寄せ月間」の集大成として、
QBBチーズをたっぷり使った”もっちりふわふわ”チーズ食パンが完成!

パン作りの腕をさらにあげた吉田ちゃん。
先週の美人パン屋さんに負けじと頑張ったチーズブレットは、「売りモンみたい!」とスタジオ内でも大絶賛でした!

はちみつの隠し味も入って味わい楽しい仕上がりです☆
吉田ちゃんオリジナルレシピを参考に、作ってみてくださいね!


てつじさんのグルメ情報は、今週は《餃子》!!
「放送して大丈夫なのか?」というタイトルで紹介されたお店は
北新地にあります、【11点】(@大阪市北区堂島1-5-35 大阪屋堂島レジャービル1階)というお名前。
餃子はモチロンのこと、
てつじさんがオススメしているのがこのお店の”酢コショウ”!
あらびき胡椒と粉胡椒&酢のブレンドに、ギョウザをつけて食べる至福の時・・・
是非、ギョウザを食べに、そして、お店のママを見に、是非行ってみてくださいね!
MBSテレビで放送中の「メッセンジャーの○○は大丈夫なのか?」(木曜よる11時58分〜)でもてつじさんが紹介しているそうなので、そちらも要チェックです!

〜吉田ちゃんオリジナルレシピ〜
【チーズブレッド】

(材料)
強力粉240g
はちみつ35g
塩3g
ドライイースト3g
牛乳100g
水80g
無塩バター15g
サラダ油10g
QBBベビーチーズ
QBBチーズフォンデュ
QBB生パルメザンチーズ

1. バター以外の生地の材料を全て混ぜ合わせて捏ねる。
2. 生地が簡単にまとまってきたらバターを加え馴染むまでしっかり捏ねる。
3. 生地がなめらかになったら一次発酵へ。室温で2倍になるまで。
4. 一次発酵が終わったらガス抜きをし、かたく絞った濡れ布巾をかけて10分休ませる(ベンチタイム)
5. ベンチタイムが終わったら、3つに分け、1つずつ麺棒で楕円に伸ばす。
6. 3つの生地にそれぞれベビーチーズをちぎりながら置き、くるくると巻き込んでいく。
7. 食パン型に薄くバターを塗り、生地を横に並べて入れる。
8. 二次発酵室温で30〜40分。
9. 二次発酵が終わったらチーズフォンデュチーズと生パルメザンをたっぷりタッピングし、190℃に予熱したオーブンで30分焼けば完成です☆

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