2020/10/28
囲炉裏を見にいってきた!
今回は岐阜県にある郷土料理屋さん【柳家】(@岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27)をご紹介です!岐阜県の山奥にある、囲炉裏を使った串焼きのお店で、その日取れたジビエ料理や松茸の1本刺し、鮎など、なかなか味わえない郷土料理が食べられるそうです!炭火焼とは違い、囲炉裏の熱波でジワジワと焼くことで、食材の旨味を内側から全部あぶり出す!!囲炉裏を目の前にワインと一緒にいかがでしょうか?なかなか予約が取りにくいらしいのですが、囲炉裏のパワーをぜひ感じに行ってみてください!