たこの旨煮出汁


今週から1ヶ月にわたって、魚介類などの水産加工品を扱っている「マリンフーズ」さんより依頼をいただきまして、様々なアレンジ料理を絶対アイシテルズのらぶおじさんが、「アレンジ旨味たこレシピ」をご紹介します!!

今週は、来月7月2日は”半夏生”ということでマリンフーズさんから発売されている《旨味たこ》をご紹介。

らぶおじさんには、そんな《旨味たこ》を使ったオリジナルのアレンジレシピ【たこの旨煮出汁】を考えてもらいました♪

★らぶおじさんからのワンポイントは、「やさしく煮る!」


*来週、6月27日(水)は、平和堂アルプラザ茨木店で、新たな”アレンジ旨味たこレシピ”をらぶおじさんが作ってお店でふるまいます!
是非、皆さんも試食にいらしてくださいね!


たこの旨煮出汁(うまにだし)


・旨味たこ 200g

・トマト 1〜2個

・炭酸水 100ml

・出汁 200ml

・酒 50ml

・砂糖 大さじ2

・醤油 大さじ2


1.旨味たこを炭酸水、出汁、酒を合わせた鍋で串がスッと入るまで煮る


2.砂糖と醤油を加えて弱火で1時間ほど煮る


3.湯むきしたトマトをまるごと入れて余熱が取れるまで置いておく

(一晩冷蔵庫で寝かせるとより味がしみます!)

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