サンマのおつくね

今回は「4歳の息子でも食べられるサンマ料理を教えて」という主婦の方からのお悩み。


らぶおじさんが考えてきてくれた料理は「サンマのおつくね」!サンマを骨ごと叩き、そのサンマによく合う大葉や生姜、ごま油などと混ぜ合わせ、フライパンで焼くだけ!大葉と生姜が魚の臭みを消し、4歳のお子さんでもきっと食べやすいハズ!焼き鳥のつくねよりもさっぱりしていて、何個でも食べれちゃいます!


★らぶおじさんからのワンポイントは、「骨まで叩いて美味しく!」


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね!


サンマのおつくね


【材料】

・サンマ 2匹

・卵 1個

・塩胡椒 適量

・酒 小さじ1杯

・大葉 2〜3枚

・刻みネギ 少々

・スライスベーコン 少々

・片栗粉 大さじ3杯

・ごま油 少々

・生姜チューブ 小さじ1杯

・すき焼きのタレ(市販) 100ml

・白ごま 少々


【調理方法】

1.サンマは3枚に下ろし皮をひいて、包丁で叩き、細かくする。


2.ベーコンと大葉は粗くみじん切りにする。


3.ボールにサンマ、卵、ベーコン、大葉、ネギ、生姜、塩胡椒、ごま油、片栗粉、酒を入れてよく混ぜる。


4.フライパンにごま油をひき、小判型に丸めたサンマを焼く。両面に焼き色がついたらタレを入れて絡まったら火を止め、白ごまをまぶせば完成。

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