豚よりハマる鶏の生姜焼き

今回は「鶏肉の臭みを消して、おいしく食べられる料理を教えて!」というご依頼。
最近料理の腕をメキメキ上げてきたらぶおじさんが考えてきてくれた料理は「豚よりハマる鶏の生姜焼き」でした!


鶏胸肉に塩を振って揉みこみ、水で洗ってから牛乳に漬け込むことで、驚くほど臭いが気にならなくなるんです!胸肉を使用しているので柔らかく仕上がり、さらに生姜や焼肉のタレで味付けすることで、もはや豚肉と間違うほどの味に!ご飯にもお弁当のおかずにもピッタリで、コレは豚肉よりハマっちゃうかも?
♪ぜひレシピをご覧になってお試しくださいー!!


★らぶおじさんからのワンポイントは、「塩or牛乳!」


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪


豚よりハマる鶏の生姜焼き


【材料】

・鶏胸肉 200g

・玉ねぎ 4分の1個

・牛乳 適量(鶏肉が浸るぐらい)

・塩胡椒 適量

・小麦粉 大さじ1杯

・焼肉のタレ(市販のもの) 大さじ4杯

・生姜 小さじ1杯

・酒 大さじ2杯

・塩(下処理用に) 小さじ1杯


【調理方法】

1.鶏胸肉を軽く水洗いしてから皮と脂肪を取り、薄切りにして塩を振って揉み込み10分置いてから水で洗い、水気を軽くとったら牛乳に30分ぐらい漬け込む。


2.牛乳の水気を取り、塩胡椒、小麦粉を混ぜ込み、玉ねぎはくし切りにしておく。


3.熱したフライパンに油を引き、鶏肉、玉ねぎを入れ、焼き色がついたら焼肉のタレ、生姜、酒を合わせたものを入れて2〜3分炒めれば完成。

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