とりのオレンジ炒め&サンマとインゲンの胡麻和え&豚の味噌漬け

今回は「体に良くて傷みにくいお弁当のおかずを何種類か教えて!」というご依頼。らぶおじさんが考えてきてくれた料理は「らぶおじさんのおかず三昧〜!」と題して3品作ってきてくれました!


まずは
1.とりのオレンジ炒め。オレンジソースとお酢で味付けすることで甘酸っぱく、さっぱりしたお味に!
2.サンマとインゲンの胡麻和え。サンマでなくてもどんなお魚でもGood!
3.豚の味噌漬け。豚肉を調味料に漬け込み、わさびマヨを乗せ、魚焼きグリルで焼くだけ!どれも手軽にバランスの良いおかずがすぐに作れちゃいます!ご飯にピッタリ♪
みなさんもぜひお試しくださいね!


★らぶおじさんからのワンポイントは、

「お肉で栄養補給!」


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね〜♪お待ちしています!


とりのオレンジ炒め


【材料】

・鶏モモ肉 200g

・塩胡椒 適量

・小麦粉 適量

・酒 大さじ1杯

・オレンジジュース 100ml

・砂糖 小さじ1杯

・塩 小さじ1杯

・酢 小さじ1杯


【調理方法】

1.鶏肉は一口サイズにカットし、塩胡椒、小麦粉を振って合わせておく。

2.フライパンで鶏肉を炒めて焼き色がついたら酒を入れ、フタをして5分ほど蒸す。

3.オレンジジュース、砂糖、塩、酢を加えて全体的にとろみがつくまで煮れば完成。


サンマとインゲンの胡麻和え


【材料】

・サンマ 1匹

・いんげん豆 1パック

・しょうがチューブ 小さじ1杯

・醤油 小さじ1杯

・みりん 小さじ1杯

・砂糖 小さじ1杯

・炒りごま 適量


【調理方法】

1.サンマは塩を振って火が通るまで焼く。

2.鍋で沸かしたお湯に塩小さじ1杯を入れて、インゲンを入れて火が通るまで茹でたら氷水で冷やす。

3.サンマは、はらわたと骨をとって身をほぐし、インゲンは3cmぐらいにカットする。

4.サンマ、インゲンと調味料を合わせば完成。


豚の味噌漬け


【材料】

・豚バラブロック 200g

・味噌 大さじ2杯

・酒 大さじ2杯

・みりん 大さじ2杯

・砂糖 小さじ2 杯

・わさびチューブ 小さじ1杯

・マヨネーズ 大さじ1杯


【調理方法】

1.豚バラブロックをフォークで刺して味を染み込みやすくする。

2.ボールに調味料を合わせておく。そこに豚肉を1〜2時間ほど漬け込む。

3.マヨネーズとわさびを合わせておく。

4.豚肉を魚焼きグリルの弱火で表面に焼き色をつけ、500wレンジで2〜3分焼けば完成。

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