今回は先週の「粘りを活かしたおいしい小芋料理を教えてください!」というご依頼に対し、「肉ジャガならぬ肉さと」を作ってきてくれたらぶおじさん。これが予想以上の反響だったため、"さといもアイシテルズ"のらぶおじさんに今週も里芋料理を作ってきてもらいました～♪

まず1品目は「里芋のしっとりポテサラ」粘りもしっかりある中で、里芋の食感もあり、もう1品欲しいというとき、サッと簡単に作れちゃいます♪これは大成功!と好評でしたが...2品目の「鯖と里芋のカレー風コロッケ」こちらは、里芋ならではのホクホク感が残っていて誰もが大好きなカレー味!なんですが、塩分が少し高めで味がしっかりしすぎていたため、１個丸々食べるのはしんどい。。。てつじさんからは「おいしないわ!!」とハッキリ言われてしまったため、来週まさかのリベンジ!(笑)らぶおじさん、あきらめないで～!

★らぶおじさんからのワンポイントは、「里芋パワーDE体内環境正常化!」

皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪

【1】里芋のしっとりポテサラ

【材料】

・里芋　4〜６個

・マヨネーズ　大さじ2～3杯

・ソーセージ　1パック

・メンマ　7～8本

・卵　２個

・塩　適量

・黒胡椒　適量

【調理方法】

1.里芋を竹串で刺してスッと通るまで茹で、ペーパーで水気をとっておく。

2.ゆで卵を作り、ソーセージは茹でて1口サイズに切っておく。メンマは薄切りにする。

3.里芋、ソーセージ、メンマをざっくり合わせてマヨネーズ、塩、黒胡椒を加えて全体的に混ぜたら完成。

【2】鯖と里芋のカレー風コロッケ

【材料】

・里芋　4〜６個

・鯖缶　1缶

・玉ねぎ　4分の1個

・塩胡椒　適量

・カレー粉　適量

・醤油　小さじ1杯

・砂糖　小さじ1杯

【調理方法】

1.里芋を竹串で刺してスッと通るまで茹で、ペーパーで水気をとっておく。

2.鯖缶の水気をとり、里芋と合わせてフォークで軽くほぐしておく。

3.玉ねぎのみじん切りを加え、醤油、砂糖、塩胡椒、カレー粉を入れてよく混ぜる。

4.小判型に丸め小麦粉、卵、パン粉の順番でつけて、油できつね色になるまで揚げれば完成。