里芋のコロッケ

先週らぶおじさんが作ってきてくれた「里芋コロッケ」がまさかの大不評...。ということで今週は里芋コロッケに再挑戦!自信満々「渾身のさといもコロッケ」を作ってきてくれました!


一口食べたてつじさん......おいしい~っ!と一言♪クリームコロッケみたいで、さらに鶏ミンチが効いててめちゃくちゃ美味い!とグルメ王てつじさんを唸らせるほどの絶品に♪


先週リスナーさんにアドバイスをもらった通り、小ぶりの俵型で鶏ミンチを使用したところ大成功となりましたー!食べた後にフワッと香る生姜がアクセントですよ!みなさんも是非お家でお試しくださいね★


★らぶおじさんからのワンポイントは、「あきらめなければ美味しくできる!」


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪


里芋のコロッケ


【材料】

・鶏ミンチ 100g

・里芋 5~6個

・玉ねぎ 2分の1個

・塩胡椒 適量

・水 100ml

・酒 大さじ1杯

・鶏がらスープの素 大さじ1杯

・砂糖 大さじ1杯

・生姜チューブ 大さじ1杯

・小麦粉 適量

・卵 1個

・パン粉 適量


【調理方法】


1.里芋は皮をむいて小さく切り、茹でて火を通し、ザルで水気をとってから鍋に入れ、弱火で潰しながら水分を飛ばす。


2.フライパンに油をひき、鶏ミンチとみじん切りにした玉ねぎをいれて炒める。


3.ねぎと鶏ミンチに火が通ったら酒、水、生姜、砂糖、鶏がらスープの素を入れて水分が無くなるまで炒める。


4.ボールに里芋と鶏ミンチを入れ塩胡椒をしてよく混ぜる。


5.一口サイズに丸めたら小麦粉、卵、パン粉の順につけて180度の油で2~3分揚げれば完成。

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