1000回記念愛ランチ
(タコのチリコンカン風サンド/里芋のコロッケ/田舎風オムレツ/塩ツナサンド/ピーナッツバナナサンド/ローストビーフ)

今回は1000回記念スペシャル~!


ということで愛さんからのご依頼です!「リスナーさんを招待しているので、おもてなしのサンドイッチを作ってもらいたい!」というご依頼。らぶおじさんが考えてきてくれたのは「1000回記念愛ランチ~!」と題して、かわいいサンドイッチやおかずを作ってきてくれました!


過去に作ってきてくれた里芋のコロッケやタコのチリコンカン風のサンドイッチなど!ピクニックにぴったりでマネしたくなるハズ♪ぜひレシピを参考にお試しください!


これからも皆さんのお悩みをらぶおじさんが料理で解決してくれます!
ぜひ番組まで送ってくださいねー♪


タコのチリコンカン風サンド


【材料】

・冷凍タコ足 2~3本

・合挽き肉 300g

・玉ねぎ 2分の1個

・にんにく 2片

・ピーマン 1個

・マッシュルーム 3~4個(きのこならなんでも)

・オリーブオイル 大さじ1杯

・小麦粉 大さじ1杯

・トマト缶 1缶

・ケチャップ 大さじ1杯

・ウスターソース 大さじ1杯

・水 200ml

・塩 適量

・黒胡椒 適量

・スライスチーズ 1枚


【調理方法】


1)にんにく、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしてマッシュルーム、たこは薄切りにしておく。


2)フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。


3)ひき肉を加え、火が通ったらマッシュルームとピーマンを加えて炒める。


4)小麦粉を入れ粘りがでるまで炒めたら水、トマト缶、ケチャップ、ウスターソースを加えて水分が3分の1程度になるまで煮る。


5)塩、黒胡椒で味を整える。


6)食パンにスライスチーズを乗せ、チリコンカンソースを塗ってくるっと巻けば完成。


里芋のコロッケ


【材料】

・鶏ミンチ 100g

・里芋 5~6個

・玉ねぎ 2分の1個

・塩胡椒 適量

・水 100ml

・酒 大さじ1杯

・鶏がらスープの素 大さじ1杯

・砂糖 大さじ1杯

・生姜チューブ 大さじ1杯

・小麦粉 適量

・卵 1個

・パン粉 適量


【調理方法】


1)里芋は皮をむいて小さく切り茹でて火を通し、ザルで水気をとって鍋に入れ弱火で潰しながら水分を飛ばす。


2)フライパンに油をひき、鶏ミンチとみじん切りにした玉ねぎをいれて炒める。


3)玉ねぎと鳥ミンチに火が通ったら酒、水、生姜、砂糖、鶏がらスープの素を入れて水分が無くなるまで炒める。


4)ボールに里芋と鶏ミンチを入れ、塩胡椒をしてよく混ぜる。


5)一口サイズに丸めたら小麦粉、卵、パン粉の順につけて180度の油で2~3分揚げれば完成。


田舎風オムレツ


【材料】

・市販のポテサラ (100〜120g)1パック

・卵 1個

・マヨネーズ 小さじ1杯

・トマト 2分の1個

・ピザ用チーズ 適量

・醤油 少々


【調理方法】


1)ポテサラ、卵、マヨネーズ、醤油を合わせる。


2)合わせたものをフライパンに流し込み、両面焼けば完成。


塩ツナサンド


【材料】

・ツナ缶 1缶

・塩こんぶ 1つまみ

・マヨネーズ 大さじ1杯

・レモン汁 少々

・玉ねぎ 少々

・水菜 少々

・食パン 1枚


【調理方法】


1)玉ねぎ、塩こんぶはみじん切りし、水菜は適当な大きさに切る。


2)ボールにマヨネーズ、ツナ缶、塩こんぶ、玉ねぎ、レモン汁を合わせる。


3)食パンの上にツナと水菜を乗せ、くるっと巻いたら完成。


ピーナッツバナナサンド


【材料】


・バナナ 2分の1個


・ピーナッツバター 少々


・食パン 1枚


【調理方法】


1)バナナは薄切りにする。


2)食パンにピーナッツバターを塗り、バナナを乗せくるっと巻いたら完成。


ローストビーフ


【材料】

・牛モモ肉 200g〜300g

・塩 適量

・黒胡椒 適量

・玉ねぎ 2分の1個

・にんにく 2片

・小麦粉 小さじ1杯

・酒100ml

・醤油 少々

・鶏がらスープの素 適量

・砂糖 小さじ1杯

・水 200ml

・バター 5g


【調理方法】


1)モモ肉に塩、黒胡椒をしてフライパンで表面を焼き100〜150度のオーブンに15〜18分ほど入れる。取り出してアルミホイルに巻き10分ほど休ませる。


2)玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして、モモ肉を焼いたフライパンでしんなりするまで弱火で炒める。


3)酒を入れ、水気がなくなったら小麦粉を入れ、炒める。


4)粘り気がでたら水、鶏がらスープの素、砂糖、塩、醤油を入れて味を決め、火を止めてからバターを入れ溶かす。


5)1口サイズにモモ肉を切り、ソースをかければ完成。

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