本格カルボナーラ

今回は、「カルボナーラの美味しい作り方を教えて欲しい!」というご依頼。らぶおじさんが考えてきてくれたのは「本格カルボナーラ!」ということで、シンプルに美味しい作り方を伝授してくれましたー!別名「生クリーム&ベーコンおじさん」とも呼ばれるらぶおじさん(笑)得意中の得意分野の今回の依頼!袋に表示されている茹で上がり時間1分前まで茹で、余熱でアルデンテ風に♪余熱で卵に火を通しているので、ほぼ失敗なく家でも簡単に出来ちゃいますよー!ぜひご家庭でカルボナーラお試しください!!


★らぶおじさんからのワンポイントは、


「余計なものは入れない!!」


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪


本格カルボナーラ


【材料】

・パスタ 100g

・ベーコンブロック 4〜50g

・にんにく 1片

・牛乳 50ml

・生クリーム 50ml

・パルメザンチーズ 20gとかける用に適量

・オリーブオイル 大さじ1杯

・白ワイン 大さじ1杯

・卵黄 2個

・黒胡椒 適量


【調理方法】


①鍋に大量の水を入れ、そこに1%の塩を加えて沸かし、パスタを入れ、袋に書かれている茹で上がり時間1分前まで茹でる。


②ベーコンは1cm角、にんにくはみじん切りにしておく。


③フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火で炒める。


④ベーコンに焼き色がついたらにんにくを加え、香りがでたら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。


⑤牛乳、生クリーム、パルメザンチーズを入れ中火にしてふつふつと湧いたら火を止める。


⑥パスタと卵黄を加えて混ぜる。


⑦皿に盛り付けパルメザンチーズ、黒胡椒をかければ完成。

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