からすっぱダレ/青汁とろろダレ

今週のお悩みは「冷麺を作ることが多いのですが市販のタレに飽きました。新しくて美味しいタレを教えてください」というご依頼でした!らぶおじさんが考えてきてくれた料理は「からすっぱダレと青汁とろろダレ」の2種類です!胡麻ダレと醤油ダレに代わる2種類で、青汁とろろは和風でお抹茶に近いイメージ。からすっぱダレはピリッと辛くて酸味もあり夏にピッタリのお味です♪作り方はどちらも簡単ですぐにでも作れちゃいそう・・・ですが、てつじさんの「麺を引き立ててない!」というご意見によりリベンジとなりました。。。再来週に再挑戦ということなので、次はどんなタレが出てくるのかお楽しみに!!


★らぶおじさんからのワンポイントは、
「らぶおじさんのタレで夏をサポート!」です!


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪
採用者には番組特製クリアファイルとクオカード1,000円分をプレゼントします!


≪からすっぱダレ≫


【材料】


・豆板醤 12g(大さじ1杯)

・にんにくチューブ 小さじ1杯

・しょうがチューブ 大さじ1杯

・出汁 250ml

・鶏ガラスープの素 小さじ1杯

・砂糖 小さじ1杯

・酢 50ml

・みりん 50ml

・酒 50ml

・サラダ油 適量


【調理方法】


①フライパンにサラダ油を入れ、弱火で豆板醤、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。


②出汁、鶏ガラスープの素、砂糖、酢、みりん、酒を入れて沸騰させれば完成。


≪青汁とろろダレ≫


【材料】

・青汁パウダー 12g

・山芋 2分の1本

・めんつゆ 大さじ4杯

・レモン汁 適量


【調理方法】


山芋は皮をむいてすりおろし、青汁パウダー、めんつゆ、レモン汁を加えて混ぜれば完成。

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