スイートポテトのミルフィーユカツ

今週は、リスナーさんから『掘り立ての鳴門金時』をいただいたので、この鳴門金時を使った料理「スイートポテトのミルフィーユカツ」を作ってきてくれましたよ!豚肉のミルフィーユカツにはチーズが挟んでありますが、それをスイートポテトに変換!砂糖は一切使っておらず、さつまいもだけの甘味のみで、クリームコロッケのような甘さが口いっぱいに広がります♪お子さんにも喜んでもらえる一品ですので、ぜひ試してみてくださいね!


★らぶおじさんからのワンポイントは、
「スイートポテトはおかず!」です!


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪
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スイートポテトのミルフィーユカツ


【材料】


・生姜焼き用豚肉 2枚

・さつまいも 300g

・無塩バター 100g

・牛乳 200ml

・塩 適量

・卵 1個

・パン粉 適量

・小麦粉 適量


【調理方法】


①さつまいもは水を張った鍋に入れて、竹串がスッと入るぐらいまで茹でる。


②皮をむいたさつまいもはフライパンにバターと一緒に入れて弱火で潰すように混ぜる。


③牛乳を少しずつ入れて伸ばし、混ざったら火を止めて余熱がとれるぐらいまで冷ます。


④豚肉にさつまいもを大さじ2杯ほど乗せて全体的に伸ばし、その上に豚肉を乗せ、小麦粉、卵、パン粉をつけて180°cで5分ほど揚げれば完成。

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