今週は、リスナーさんから『掘り立ての鳴門金時』をいただいたので、この鳴門金時を使った料理「スイートポテトのミルフィーユカツ」を作ってきてくれましたよ!豚肉のミルフィーユカツにはチーズが挟んでありますが、それをスイートポテトに変換!砂糖は一切使っておらず、さつまいもだけの甘味のみで、クリームコロッケのような甘さが口いっぱいに広がります♪お子さんにも喜んでもらえる一品ですので、ぜひ試してみてくださいね!
★らぶおじさんからのワンポイントは、
「スイートポテトはおかず!」です!
皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪
採用者には番組特製クリアファイルとクオカード1,000円分をプレゼントします!
スイートポテトのミルフィーユカツ
【材料】
・生姜焼き用豚肉 2枚
・さつまいも 300g
・無塩バター 100g
・牛乳 200ml
・塩 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・小麦粉 適量
【調理方法】
①さつまいもは水を張った鍋に入れて、竹串がスッと入るぐらいまで茹でる。
②皮をむいたさつまいもはフライパンにバターと一緒に入れて弱火で潰すように混ぜる。
③牛乳を少しずつ入れて伸ばし、混ざったら火を止めて余熱がとれるぐらいまで冷ます。
④豚肉にさつまいもを大さじ2杯ほど乗せて全体的に伸ばし、その上に豚肉を乗せ、小麦粉、卵、パン粉をつけて180°cで5分ほど揚げれば完成。