豚とズッキーニの白味噌バター

今回は「ズッキーニが苦手です。料理法や選び方も教えてください。」というご依頼でした。らぶおじさんが作ってきてくれたのは「豚とズッキーニの白味噌バター」です!主にラタトゥイユの様な煮込み料理に入っていたり、塩コショウで焼くだけでも美味しいズッキーニですが、今回は和食に変身!ズッキーニは油と合わせることで、がん細胞を抑制したり、風邪を引きにくくしたりと免疫力をあげる効果があるそうです!なので豚肉との相性は抜群!風邪を引きやすいこの時期にピッタリな1品、ぜひお試しくださいー!


★らぶおじさんからのワンポイント!
「ズッキーニは油と合わせて免疫力UP!!」


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪
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豚とズッキーニの白味噌バター


【材料】


・豚肉 150g

・ズッキーニ 1本

・出汁 300ml

・酒 100ml

・みりん 50ml

・塩胡椒 適量

・バター 20g


【調理方法】


1)豚肉は軽く塩胡椒して油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。


2)ズッキーニは1cm幅に切って豚肉を焼いたフライパンにバターと一緒に入れ、焼き色がつくまで焼き、豚肉を戻す。


3)出汁、みりん、酒を入れ5分ほど煮れば完成。

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