野菜と肉汁たっぷり餃子/

今回は「野菜嫌いの息子も食べられるような餃子を教えてください。」というご依頼でした!らぶおじさんが作ってきてくれたのは「野菜と肉汁たっぷり餃子」です!作ったときに中のタネが固くなってしまうという人もいるかも知れませんが、固くならないコツとしてお肉の代わりにラードを使うことと、8:2で野菜多めのタネにすること!さらに脂っこくならないように野沢菜を入れることでサッパリと仕上がりますよ!冷めても美味しく食べられますので、ぜひ一度試してみてくださいね!


★らぶおじさんからのワンポイント!
「肉々しさはラードで補う!!」


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪
採用者には番組特製クリアファイルとクオカード1,000円分をプレゼントします!


野菜と肉汁たっぷり餃子


【材料】(約100個分)

・豚ひき肉 400g

・白菜 2分の1本

・白ネギ 2本

・ニラ 1束

・野沢菜漬け 1パック

・ラード 2分の1個

・醤油 大さじ2杯

・酒 大さじ2杯

・塩 大さじ適量(白菜水抜き用)

・鶏ガラスープの素 大さじ2分の1杯

・ごま油 大さじ2杯

・にんにくチューブ 大さじ2分の1杯

・しょうがチューブ 大さじ1杯


【調理方法】


1)白菜、白ネギはみじん切り、野沢菜は水気を絞ってからみじん切りする。ニラは薄切りにする。


2)白菜に塩をして混ぜてから10分ほど置き、絞ってしっかり水気を切っておく。


3)ボールに豚ひき肉、白菜、白ネギ、ニラ、野沢菜、調味料を全て入れ、よく混ぜれば完成。


≪タレ≫


【材料】

・醤油 300ml

・みりん 200ml

・ごま油 50ml

・酒 50ml

・酢 50ml

・にんにくチューブ 大さじ2分の1杯

・しょうがチューブ 大さじ1杯

・一味 適量

・白ネギ 1本


【調理方法】


1)白ネギはみじん切りにする。


2)調味料全てと白ネギを合わせて1時間ほど寝かせれば完成。

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