味付き大根の豚巻き揚げ

今回は「子供も喜んでくれる大根料理を教えてください!」というご依頼でした!らぶおじさんが作ってきてくれたのは「味付き大根の豚巻き揚げ」です!大根の揚げ物?!と一見想像がつきにくいですが、味の染み込んだ大根を豚肉で巻いてから揚げることで、ヘルシーでご飯にも絶対合う一品になっています!トンカツはちょっと重い...という方、お肉の代わりに大根を代用してみるのもありですよ~♪ぜひお試しあれ!


★らぶおじさんからのワンポイント!
「煮物のその先へ!」


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪
採用者には番組特製クリアファイルとクオカード1,000円分をプレゼントします!


味付き大根の豚巻き揚げ


【材料】

・大根1本

・薄切り豚ロース肉500〜600g

・出汁600ml

・醤油大さじ2杯

・酒大さじ2杯

・みりん大さじ2杯

・砂糖大さじ1杯

・薄力粉適量

・卵1個

・パン粉適量

・塩胡椒適量


【調理方法】


①大根は厚さ5cmぐらいにカットし、皮を剥いて米のとぎ汁で串が入るまで中火で煮る


②別の鍋に出汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、そこに大根を加えて20〜30分ほど煮る。


③余熱をとり、出汁につけた状態で半日〜1日ほど置いて味を染み込ませる。


④大根の汁気をペーパーなどで軽くとり、豚ロースを2〜3枚ほど広げて大根を包み、軽く塩胡椒する。


⑤薄力粉、卵、パン粉をつけ180度の油で3〜4分あげれば完成。

ツイッター

【09月23日】
誰でもすぐウマ塩焼きそば

【09月16日】
貧血解消レバミソ炒め

【09月09日】
冬瓜の豚巻きカツ

【09月02日】
とろろクリームの和風冷製パスタ

【08月26日】
らぶおじさんの本格パエリア