ひき肉とゴボウのリエット/ゴボウパン

今回は「夫や子供たちに美味しいと言ってもらえるようなゴボウ料理を教えてください!」というご依頼でした!らぶおじさんが作ってきてくれたのは「ひき肉とゴボウのリエットとゴボウパン」です!リエットとは、パテに似たフランスの肉料理のこと。フードプロセッサーにかけてペースト状にすることで、お洒落な1品に仕上がり、さらに食物繊維もたくさん摂れて味も美味しい~!コレは本当におススメです!ゴボウパンなら、お子様も簡単に食物繊維が摂取できますよね!どちらも是非お試しあれ~!


★らぶおじさんからのワンポイント!
「ごぼうの香りを散りばめる!」


皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪
採用者には番組特製クリアファイルとクオカード1,000円分をプレゼントします!


ひき肉とゴボウのリエット


【材料】

・合い挽きひき肉400g

・マッシュルーム1パック

・にんにく2片

・玉ねぎ2分の1個

・ゴボウ2本

・砂糖大さじ2杯

・塩大さじ1杯

・赤ワイン大さじ2杯

・黒胡椒適量

・バター50g


【調理方法】


①ゴボウはみじん切りにして10分ほど水にさらす。


②玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。


③フライパンにバターをひき、ひき肉、玉ねぎ、にんにく、ゴボウ、マッシュルームを炒める。


④砂糖、赤ワイン、塩、黒胡椒を入れて水分がなくなるまで炒める。


⑤フードプロセッサーにかけ、ペースト状にしたら平べったい容器に満遍なく広げて冷蔵庫で冷やせば完成。


ゴボウパン


【材料】

・ゴボウ1本

・強力粉400g

・砂糖30g

・ドライイースト8g

・塩6g

・牛乳200ml

・バター50g


【調理方法】


①ゴボウはみじん切りにして10分ほど水にさらしておく。


②強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、をボールに入れ、少しずつ牛乳を加えて粉っぽさがなくなるぐらいまで混ぜる。


③バターを加えて満遍なく混ざるまでこねる。


④丸く成形して軽く油を塗ったボールに入れラップをし、30〜35度ぐらいの場所で40分〜1時間ほど寝かせる(ホームベーカリーがある場合は省く)


⑤みじん切りのゴボウを加えてよく混ぜて、130gごとに分け、丸く成形してラップをして10〜15分ほど寝かす。


⑥170度のオーブンで20分ほど焼けば完成。

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