らぶおじさんのナポリタン


このコーナーは、リスナーのみなさんから料理に関するお悩みや相談をいただいて、それを料理芸人である酎介のらぶおじさんが解決いたします!今回は、「お店で出てくるようなナポリタンの作り方を教えてください!」というご依頼。ということで、らぶおじさんが美味しいナポリタンの作り方を伝授してくれました!ちょっとしたコツがあるそうで、昔表示時間の1分多めに茹でることで、麺がモチモチに♪さらに最後は麺の表面を軽く焼き目をつけてカリッとさせることで本格的ナポリタンになるそうですよ!そしてケチャップの水分によって全体的にベチャっとしてしまうそうので、ケチャップの水分をしっかり飛ばすことが重要だそうです!なるほど~と思わず関心してしまいました...。みなさんもお家でぜひナポリタン作ってみてくださいね♪


★らぶおじさんからのワンポイント!
「昔ながらのアルデンテ!」


らぶおじさんのナポリタン


【材料】

・パスタ1束

・ソーセージ3本

・ピーマン1個

・玉ねぎ4分の1個

・ケチャップ大さじ4杯

・砂糖小さじ1杯

・醤油小さじ1杯

・バター8g

・サラダ油適量

・黒胡椒適量

・パルメザンチーズ適量


【調理方法】


①玉ねぎ、ピーマンは薄切り、ソーセージは斜めに薄切りにする


②1%の塩を入れたお湯でパスタを茹でる(表示時間の1分多めに茹でる)


③茹で上がったパスタは水気を切りサラダ油を大さじ1杯程度かけて絡ませておく


④フライパンにサラダ油をひき、弱火でソーセージを炒め、軽く焼き目がついたらピーマンと玉ねぎを入れてサッと炒める


⑤具材を片方に寄せて空いたスペースにケチャップを入れて水分を軽く飛ばす⑥油を絡めたパスタを別のフライパンで軽く炒める


⑦パスタをもう一つのフライパンに合わせて混ぜ、バターを入れる


⑧バターを溶かしてよく絡めたら皿に盛り付け、黒胡椒、パルメザンチーズをかければ完成

ツイッター

【09月23日】
誰でもすぐウマ塩焼きそば

【09月16日】
貧血解消レバミソ炒め

【09月09日】
冬瓜の豚巻きカツ

【09月02日】
とろろクリームの和風冷製パスタ

【08月26日】
らぶおじさんの本格パエリア