とろろクリームの和風冷製パスタ


今回は、『長芋にハマっています。短冊・磯辺焼き・ポテサラ以外の長芋レシピを教えてください!』というご依頼でした。らぶおじさんが作ってきてくれたのは『とろろクリームの和風冷製パスタ』です!今回からスタジオにて試食復活です~!すりおろしたとろろに白だしと生クリームを加えることで少し濃厚なお味に♪長芋自体があっさりしているのでコテコテせず、さっぱりといただけますよ!大事なポイントは冷製パスタの場合は茹でた後のパスタをしめる氷水に"塩"を入れるのが良いそうです!パスタだけでなく、うどんやそうめん、ごはんにのせても合いますよ~!まだまだ暑いので和風の冷製パスタで簡単&さっぱりといただいて下さい!


★らぶおじさんからのワンポイント!
「塩は後入れ!」


とろろクリームの和風冷製パスタ


【材料】

・長芋 2分の1本

・パスタ 100g

・白だし 大さじ3

・生クリーム 大さじ1

・たらこ 適量

・大葉 適量

・黒胡椒 適量

・塩 適量


【調理方法】


①長芋は皮をむいてすりおろし、白だしと生クリームを加えてよく混ぜておく


②大葉は細切りにする


③お湯でパスタを茹でる(1分多めにゆでる)


④氷水に塩を入れて、そこにパスタを入れて冷やす


⑤水気を切り皿に盛り付け上にとろろ、たらこ、大葉、黒胡椒を乗せれば完成

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