豚とかぼちゃのピリ辛味噌炒め


このコーナーは、リスナーのみなさんから料理に関するお悩みや相談をいただいて、それを料理芸人である酎介のらぶおじさんが解決いたします!今回は、「ご飯がすすむ、かぼちゃ料理を教えてください!」というご依頼でした。らぶおじさんが作ってきてくれたのは『豚とかぼちゃのピリ辛味噌炒め』です!ピリ辛のかぼちゃは珍しいですが、これが合う!さらに豚肉とかぼちゃの相性が抜群で、これはご飯に絶対合います!煮るのではなく、焼くことでかぼちゃの甘味がアップしますよ!ぜひお試しください♪


★らぶおじさんからのワンポイント!
「甘さを超える濃い味!」


豚とかぼちゃのピリ辛味噌炒め


【材料】

・豚バラブロック150g

・かぼちゃ4分の1

・酒大さじ3

・みりん大さじ1

・豆板醤小さじ2

・味噌大さじ1

・にんにくチューブ少量


【調理方法】


①豚バラブロックは1cmの薄切り、かぼちゃは適当な大きさに切っておく


②かぼちゃはレンジで5分ほど温めてザルにあげて軽く冷ましておく


③酒、みりん、味噌、豆板醤、にんにくチューブを合わせてタレを作る


④フライパンで豚バラを焼き、焼き色がついたら一度取り出しかぼちゃを炒める


⑤かぼちゃに焼き色がついたら豚肉を戻し、タレを入れて、よく絡めれば完成

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