このコーナーは、リスナーのみなさんから料理に関するお悩みや相談をいただいて、それを料理芸人である酎介のらぶおじさんが解決いたします!今回は、「ご飯がすすむ、かぼちゃ料理を教えてください!」というご依頼でした。らぶおじさんが作ってきてくれたのは『豚とかぼちゃのピリ辛味噌炒め』です!ピリ辛のかぼちゃは珍しいですが、これが合う!さらに豚肉とかぼちゃの相性が抜群で、これはご飯に絶対合います!煮るのではなく、焼くことでかぼちゃの甘味がアップしますよ!ぜひお試しください♪
★らぶおじさんからのワンポイント!
「甘さを超える濃い味!」
豚とかぼちゃのピリ辛味噌炒め
【材料】
・豚バラブロック150g
・かぼちゃ4分の1
・酒大さじ3
・みりん大さじ1
・豆板醤小さじ2
・味噌大さじ1
・にんにくチューブ少量
【調理方法】
①豚バラブロックは1cmの薄切り、かぼちゃは適当な大きさに切っておく
②かぼちゃはレンジで5分ほど温めてザルにあげて軽く冷ましておく
③酒、みりん、味噌、豆板醤、にんにくチューブを合わせてタレを作る
④フライパンで豚バラを焼き、焼き色がついたら一度取り出しかぼちゃを炒める
⑤かぼちゃに焼き色がついたら豚肉を戻し、タレを入れて、よく絡めれば完成