豚とキノコのみぞれ煮


今週からはまたリスナーさんからの料理に関するお悩みにらぶおじさんがお答えしていきます!今回は「大根を使って子どもが喜ぶメニューを教えてください!」というご依頼でした!らぶおじさんが作ってきてくれたのは「豚とキノコのみぞれ煮」です!豚バラブロックを茹でるときはアクが出てきたらザルにあげ、水で軽く洗ってくださいね!脂が気になりがちですが、大根と合わせることでさっぱりと食べられますよ♪お子さんも絶対に好きな味付けなおで、ごはんのおかずにも是非試してみてください♪


★らぶおじさんからのワンポイント!
「豚肉なのにさっぱり!」


豚とキノコのみぞれ煮


【材料】

・豚バラブロック(スライスでも可)400g

・大根2分の1

・しめじ1株

・水600ml

・酒大さじ2

・醤油大さじ2

・みりん大さじ3

・ほんだし1袋(8g)

・水(茹でる用)適量


【調理方法】


①鍋に豚バラブロックと被るぐらいの水を入れて沸かし、肉の表面が白くなりアクが出てきたらザルに上げ、水で軽く洗う


②水気を切った豚バラを適当な大きさに切る


③鍋に水、ほんだし、酒、醤油、みりんを入れて沸かし豚バラを入れて弱火にしてこまめにアクをとりながら10〜15分ほど煮込む


④大根は皮をむいておろし、ぎゅっと絞って水気を切っておく


⑤しめじ、大根おろしを加えて5分ほど煮れば完成

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