このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みにらぶおじさんがお答えしていきます!今回は「腸の調子が悪いので毎日きんぴらごぼうを食べていますが、飽きてきました。ごぼうを使った料理を教えてください。」というご依頼でした!らぶおじさんが作ってきてくれたのは「あったかクリーミー!ごぼうのスープ」です♪ミキサーにかけることによって、ごぼうの香りや食感も少し残っているので、おかずにもなるスープです♪作り方や材料も簡単で20分くらいで作れるとのことなので、ぜひご家庭でお試しくださいね!冷蔵庫で30分～1分間ほど冷やせば冷製ポタージュにもなりますよ～♡他にもカボチャや玉ねぎなどのお野菜でも同じ方法で作れます!

★らぶおじさんからのワンポイント!
「温・冷で一年中楽しめる!」

あったかクリーミー!ごぼうのスープ

【材料】

・ごぼう2〜3本

・玉ねぎ2分の1

・水400ml

・牛乳400ml

・バター15g

・固形ブイヨン2個

・塩適量

・白胡椒適量

【調理方法】

①ごぼうは薄切りにして水に10分ほどさらしておき、玉ねぎは薄切りにする

②フライパンにバターを溶かしてごぼうを中火で炒めて、しんなりしたら玉ねぎをくわえてしんなりするまで炒める

③水と固形ブイヨンを加えて沸いたら5分ほど煮る

④軽く冷ましたらミキサーにかけて鍋に移し牛乳を入れ弱火で沸騰しない程度に温めたら塩、白胡椒で味付けし完成。

【冷製にもできます!】

④のあと、火を止めて粗熱をとり冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やせば冷製ポタージュに。