カルシウムたっぷり♪小松菜のあんかけ卵とじ


このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みにらぶおじさんがお答えしていきます!


今回は「小松菜を使ってカルシウムがたくさん摂れる料理法を教えてください!」というご依頼でした!


らぶおじさんが作ってきてくれたのは「カルシウムたっぷり♪小松菜のあんかけ卵とじ」です!カルシウムは、マグネシウムやビタミンC、Dと一緒に食べることで吸収率を上げることができます!しめじとしらすにはビタミンDが豊富に含まれているので、ぜひ一緒に取り入れてみてください♪カルシウムだけ摂ろうとするのではなく、吸収率の良い食材と一緒に食べることで効果抜群!!


卵あんかけなので、子どもから大人までみんなが好きな味、間違いなしですよ!ぜひ試してみてくださいね♪


★らぶおじさんからのワンポイント
「一緒に摂って効率良く!」


カルシウムたっぷり♪小松菜のあんかけ卵とじ


【材料】

・豚バラスライス 150g

・小松菜 3束

・人参 1本

・しめじ 1株

・しらす 70g

・ごま油 大さじ1

・ほんだし顆粒 1袋

・水 500ml

・醤油 大さじ1

・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1

・水溶き片栗粉 適量

・卵 2個


【調理方法】


①小松菜、人参、しめじ、豚バラを適当な大きさに切る


②フライパンにごま油をひき豚バラを炒めて火が入ったら小松菜、人参、しめじを入れて炒める


③軽くしんなりしたら水、醤油、酒、みりん、ほんだし、しらすを入れて煮る④1度火を止め水溶き片栗粉でとろみをつけて火をつけて沸騰したら、といた卵を入れて卵に火が入ったら完成

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