このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに酎介・らぶおじさんがお答えしていきます!今回は「きゅうりを大量消費できる料理を教えてください!」というご依頼でした!らぶおじさんが作ってきてくれたのは、「ご飯にも、お酒にも合う!きゅうりと豚の中華炒め」です♪きゅうりを炒めると、しんなりしてコリコリとした新しい食感に!チャンプルーのゴーヤの代わりにもなるので、ゴーヤが苦手という方はきゅうりで代用するのもOK♪中華風の味付けなので、お酒のアテにもごはんのお供にもなりますよ～♪ぜひ、試してみてくださいね!

★らぶおじさんからのワンポイント
「炒めもうまい!」

ご飯にも、お酒にも合う!きゅうりと豚の中華炒め

【材料】
・きゅうり 1本
・豚こま肉 100g
・卵 2個
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・白胡椒 少々
・サラダ油 適量
・塩 適量

【調理方法】
① きゅうりは適当に斜めに切り分け、薄切りにする
② 塩を加えたお湯できゅうりと豚こま肉を湯どうしする
③ 醤油、酒、味醂、鶏がらスープの素、白胡椒、ごま油を合わせてタレを作る
④ フライパンにサラダ油を引いて卵を軽く炒める
⑤ 水気を切った豚こま肉、きゅうり、タレを加えてさっと混ぜ合わせれば完成