このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに酎介のらぶおじさんがお答えしていきます!今回は「きゅうりが苦手なので、克服できるような料理を教えてください!」というご依頼でしたが、らぶおじさんが作ってきてくれたのは「絶対好きになる!きゅうりとイカの克服炒め」です!きゅうり独特の青臭さは、塩もみorゆでるor炒めるのうちどれかを行えばマシになるそうです!中華風の味付けなので、ごはんのおかずにもなりますよ♪たけのこのコリコリ感、イカの柔らかさも相まって、なかなかのボリュームに!最後にお酢を入れることで味が締まりますよ!きゅうりが苦手な方、ぜひお試しくださいね!

★らぶおじさんからのワンポイント!
「塩もみorゆでるor炒める!」

絶対好きになる!
きゅうりとイカの克服炒め

【材料】
・きゅうり 1本
・冷凍イカ 100g
・生姜 2分の1個
・白ネギ 2分の1本
・たけのこ水煮 2分の1個
・卵 2個
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2分の1
・鶏がらスープの素 大さじ2分の1
・砂糖 小さじ1
・豆板醤 小さじ1
・酢 少量
・ごま油 少量
・サラダ油 少量

【作り方】
① きゅうり、たけのこ、生姜は細切りにし、イカと白ネギは薄切りにする
② 鍋でお湯を沸かし、きゅうりを20〜30秒ほど茹でる
③ フライパンにサラダ油をひき弱火で生姜を炒めて香りがでたらイカを入れて中火にして炒める
④ イカに火が入ったら醤油、酒、みりん、豆板醤、鶏がらスープの素、砂糖を入れる
⑤ 一煮立ちしたらきゅうり、たけのこ、溶き卵を加えて炒め、最後に酢とごま油を加えて完成