このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに酎介のらぶおじさんがお答えしていきます！今回は「高野豆腐を使った、アレンジ料理を教えてください！」というご依頼でしたが、らぶおじさんが今回作ってきてくれたのは「おいしくヘルシー！高野豆腐のピカタ」です！高野豆腐を水に戻し、卵をくぐらせて焼くだけの超簡単レシピ！チキンナゲットの食感で、高野豆腐で作ったとは思えない超ヘルシー料理です！洋風アレンジの高野豆腐、ぜひ試してみてくださいね♪

★らぶおじさんからのワンポイント！
「お手軽！」

おいしくヘルシー！高野豆腐のピカタ

【材料】
・高野豆腐 2丁
・卵 1個
・粉チーズ 大さじ2
・ベーコンスライス 1パック
・塩胡椒 適量
・サラダ油 適量

【作り方】
① 高野豆腐は水に20〜30分ほど入れて戻し、軽く絞りペーパーで水気を切っておく。
② 卵と粉チーズを合わせておく。
③ 高野豆腐を縦に半分に切って、両面に塩胡椒して5分ほど置く。
④フライパンにサラダ油をひき、高野豆腐を卵にくぐらせたものを中火で焼き、上に半分に切ったベーコンを乗せ、ひっくり返して両面焼けば完成。