このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに酎介のらぶおじさんがお答えしていきます！今回は「千とせの肉吸いを再現したいです！」というお題で、らぶおじさんが作ってきてくれたのは「あの名店の味をご家庭で！らぶおじさんの肉吸い」です！煮干しと鰹で出汁をとっているので、お店で出てくるようなお出汁でとっても美味しい～♪アクが結構でるので、こまめに取ることで雑味が無くなりますよ！意外とシンプルな材料で本格的な肉吸いが仕上がりますので、ぜひ一度試してみてくださいね♪豆腐と半熟卵をプラスすればさらに本家に近づきます！！

★らぶおじさんからのワンポイント！
「出汁の味わい！」

あの名店の味をご家庭で！らぶおじさんの肉吸い

【材料】
・牛肉細切れ250〜300g
・刻みネギ適量
・卵1個
・水1リットル
・鰹節30g
・煮干し30g
・薄口醤油60ml
・砂糖小さじ1と2分の1

【作り方】
① 煮干しは水に30分〜1時間ほど浸けてから中火にかけてアクをとりながら10分ほど煮る
② 火を止めて鰹節を入れて5分ほど置いたらザルで濾す
➂ ダシ、薄口醤油、砂糖を入れて沸かしたら牛肉細切れを入れてアクをとったら卵、刻みネギをいれて完成