このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに酎介のらぶおじさんがお答えしていきます！今回は「簡単に作れる甘酒料理を教えてください！」というお悩みで、らぶおじさんが作ってきてくれたのは「甘酒と味噌で鶏の西京焼き」です！お味噌・甘酒・生姜を合わせたタレで漬けこむことで免疫力もアップ！さらに最後にバターを入れてまろやかな味に♪西京漬けと聞くとお魚のイメージがありますが、鶏肉や豚肉でも合うんです！フライパンではなく、オーブンでゆっくりと焼けば鶏肉がふんわりと焼きあがりますよ♡ぜひご家庭でお試しください！

★らぶおじさんからのワンポイント！
「風味と甘みを活かす！」

甘酒と味噌で鶏の西京焼き

【材料】
・鶏モモ肉 2枚
・味噌大さじ 3
・甘酒(ストレートタイプ) 200ml
・しょうがチューブ 小さじ2
・酒 大さじ1
・バター 10g
・サラダ油 適量

【作り方】
① 鶏モモ肉は筋を切り、分厚いところに切り込みを入れて火が入りやすくしておく。
② ボールに味噌、甘酒、生姜を合わせる。
③ 鶏モモ肉を30分ほど漬ける。
④ フライパンにサラダ油をひき、鶏モモ肉の皮目を中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返して酒を入れてフタをし、10分ほど煮る。
⑤鶏モモ肉を取り出して漬け込んだタレを入れて好きな濃さに煮詰めたら最後にバターを入れ、バターが溶ければ完成。