このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに酎介のらぶおじさんがお答えしていきます！今回は「ゴーヤを育てているのですが、手軽にできるゴーヤ料理を教えてください！」というお悩みで、らぶおじさんが作ってきてくれたのは「夏の一品！鶏皮とゴーヤのさっぱり和え」です！ゴーヤのシャキシャキ感と鶏皮の歯ごたえが相まって、おつまみにもピッタリな一品♪ゴーヤの苦さが苦手な方は、水にさらす時間を長くすれば苦味が抑えられます！ゴーヤは油で炒めた方が栄養が摂れますが、夏でさっぱり食べたいときには是非こちらもお試しくださいね！！

★らぶおじさんからのワンポイント！
「パパっと常備菜！」

夏の一品！?
鶏皮とゴーヤのさっぱり和え

【材料】
・ゴーヤ 2分の1本
・玉ねぎ 2分の1個
・大根 3分の1本
・鶏皮 150g
・鶏がらスープの素 大さじ1
・醤油 小さじ1
・レモン汁 小さじ2分の1
・酒 適量
・塩 少量
・かつおぶし 適量

【作り方】
①玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらしたらザルに上げて水気を切っておく。
②ゴーヤは薄切りにして塩を入れてもみ込み、10分ほど置いたら水に10分ほどさらしてザルに上げて水気を切る。
③大根は皮を剥いて下ろし、絞って汁気を切っておく。
④鶏皮は余分な脂をとったら酒を加えたお湯で5分ほど茹で、水で軽く表面の脂を洗ったらペーパーにくるんで水気をきる。
⑤鶏皮を薄切りに切る。
⑥ボールに玉ねぎ、ゴーヤ、大根おろし、鶏皮を入れ、鶏がらスープの素、醤油、レモン汁を加えてよく混ぜたらラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やし、盛り付ける時にかつおぶしをまぶせば完成。