このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに酎介のらぶおじさんがお答えしていきます！今回は「オクラを使った新しい料理を教えてください！」というお悩みで、らぶおじさんが作ってきてくれたのは「ご飯がすすむ！オクラの青椒肉絲」です！中華料理にオクラ？と思いますが、他の食材の味を邪魔しないので、たっぷり目に入れても全然ＯＫです！青椒肉絲のピーマンの代わりにパプリカを入れれば彩りも綺麗ですよ♪ごはんの上に乗せて食べても合いますので、食欲も増進！ぜひお試しくださいね♪

★らぶおじさんからのワンポイント！
「食欲が無い時こそガッツリ！！」

ご飯がすすむ！オクラの青椒肉絲

【材料】
・牛肉細切れ 200g
・オクラ 1パック
・パプリカ 2分の1個
・白ネギ 3分の1本
・醤油 大さじ1(下味用)
・酒 大さじ1(下味用)
・片栗粉 (下味用)
・オイスターソース 大さじ2
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・生姜チューブ 小さじ2分の1
・にんにくチューブ 小さじ2分の1
・ごま油 大さじ1

【作り方】
①牛肉は酒、醤油、片栗粉を入れて混ぜ込み、15分ほど置いておく
②パプリカはヘタとタネをとって少し厚めの薄切りにし、白ネギはみじん切りにする
③オクラは塩で板ずりして産毛をとり、沸かしたお湯で1〜2分ほど茹で、氷水で冷やしたらザルに上げて水気を切り、ヘタとガクを切って2〜3等分に切る
④ボールにオイスターソース、醤油、酒、砂糖、にんにくチューブ、生姜チューブ、白ネギを合わせる
⑤フライパンにごま油をひいて中火で牛肉をほぐすように炒める
⑥パプリカ、オクラを入れてサッと炒める
⑦合わせたタレを入れて絡めるように炒めたら完成