このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに酎介のらぶおじさんがお答えしていきます！今回は「長芋が好きなのですがレパートリーがありません。美味しく食べられる長芋料理を教えてください！」というお悩みで、らぶおじさんが作ってきてくれたのは「夏の疲れを吹っ飛ばす！長芋のヴィシソワーズ」です！ヴィシソワーズとはじゃがいもの冷製クリームスープのことなんですが、長芋でも簡単おいしく作れちゃいます♪じゃがいもよりトロみが出るのでスープでも腹持ちが良く、パスタやオムライスにプラスすれば満腹間違いなしです！ぜひご家庭で作ってみてくださいね！

★らぶおじさんからのワンポイント！
「のどごしを楽しむ！」

夏の疲れを吹っ飛ばす！長芋のヴィシソワーズ

【材料】
・長芋 400g
・玉ねぎ 2分の1個
・バター 25g
・白ワイン 大さじ2
・顆粒コンソメ 大さじ2
・水 400ml
・牛乳 200ml
・生クリーム 100ml
・白胡椒 2振り

【作り方】
①玉ねぎ、長芋は薄切りにする
②フライパンにバター、玉ねぎを入れて弱火でしんなりするぐらいまで炒める
③長芋を入れて軽く炒めたら白ワイン、水、コンソメを入れて1度沸かし弱火で15〜20分、長芋が柔らかくなるまで煮たら火を止めて粗熱をとる
④ミキサーにかけてトロトロになったらザルで軽く濾してボールに移し牛乳、生クリーム、白胡椒を入れてよく混ぜて冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やせば完成