議事録

■ 今週の会議室

うどん・・・
ソーセージ・・・
クッキングトイ・・・

いままでにわにさんの無茶な願いにことごとく付き合ってきた会議室。

付き合ってきてしまったばっかりにまたまたやることになってしまいました・・・。

第4の今回は「カジュアル燻製会議」

その名のとおりキッチンでもかんたんにできる「カジュアルな燻製」にチャンジしました!

なんやかんやいうてポンコツわにさんだけでは心配かつ不安なので
東京・大阪なので「カジュアル燻製ゼミ」を開催する
今村基千さんといいとてつもなく
信頼できるアシスタントにもお越しいただきました!

燻製だけでなくベルギービールやチーズにも造詣が深い今村さん。
今年からは兵庫県上郡群と鳥取県智頭駅を結ぶ智頭急行で
観光グルメ列車「チーズエクスプレス」を企画、運営もされています。

さてはて
なにがカジュアルかといいますと・・・

●外じゃなくて家の中のキッチンでもできる
●煙が少ないので回転が弱い換気扇の下でもOK
●手持ちの調理器具でもできる
●燻製時間は5〜10分

つまりはメチャメチャ手軽で簡単に燻製ができるというワケでございます!

さて、実際に味わってみようということで
まずは今村さんのオススメ「燻製調味料」のご紹介。

みそやしょうゆを燻製するだけで、いつものお料理が変身しちゃうと
*いう優れもの。

ヤマヒロさんとおりょうさんもレッツクッキングしてみました!

やり方といえば…本当に簡単!
燻製チップ(ホームセンターなどで売っているそうです)と中華なべとボウルを用意するだけ。
燻製チップをお鍋にまき、網をひいて、その上に食材をのせてフタをし
強火に。煙が出たら弱火にし…5分ほどスモーク!

お味噌やおしょうゆを燻製するだけで
野菜スティックやたまごかけごはんが何倍も美味に!!
ヤマヒロさん大絶賛!!
北P「居酒屋の皆さん!早くメニューに!」絶叫!
おりょうさんにいたっては「作り方放送しないで!自分の得意料理として出したい」と言う始末。

さらにいろんなコンビニの食材で燻製づくりにも挑戦!

ヤマヒロさんが特におススメしていたのが「えび満月」
少ししけったポテトチップスなども燻製したら美味しさ復活するのでは?と
ナイスアイデアまで飛び出しました!

肉まんは半分に割って燻製するとお肉にまで風味がついて
おいしさ倍増!

あ〜今村さんがいてくれてよかった・・・!!!

ワニさんだけならどうなっていたことか・・・

だってだって・・・
自分で出した燻製クイズの答え、自分で言うてしまったんですよ?!

信頼できる今村さんの情報がコチラからチェックしてみてくださいね☆
https://www.cheese-school.com/

さ、やってアナタもレッツカジュアル燻製!

茶屋町ヤマヒロ会議とは?

『茶屋町ヤマヒロ会議』は、『金はないけどおもろいことをする』ためにはどうすればいいのか? 山本浩之とMBSスタッフがリスナーを巻き込みつつ、自由闊達な議論をしていく1時間の自由なプログラムです「今週は何すんの?」という言葉を皮切りに「今週の案件は○○です」で会議はスタート!

出演者

山本浩之・山本量子・週替わりゲスト・番組スタッフ
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