上野修三さん
2011.07.05【火】
上野修三さんがゲストに来られました。
今月のメニューは、
鯒の紙締造り
水玉胡瓜
紫蘇 茗荷
山葵 梅醤油
ちぬ魚醤干焼
バジルオイル風味
新生姜酢取り
枝豆ごはん
黒潮昆布
鯒出汁清湯
越瓜丁字麩
生姜・針葱