2020年10月28日
そうめんチャプチェ
このコーナーは、リスナーのみなさんから料理に関するお悩みや相談をいただいて、それを料理芸人である酎介のらぶおじさんが解決いたします!今回は、「そうめんが余っているので、冬でも美味しく食べられる、そうめん料理を教えてください!」というご依頼でした。らぶおじさんが考えてきてくれたのは『そうめんチャプチェ』です!春雨の代わりにそうめんを代用!そうめんは30秒茹でるだけで十分で、少し歯ごたえが残るぐらいがベスト♪辛いのが苦手な方は、コチュジャンを少なめにすればOKです!コクのある味に仕上がるのでご飯のおかずにも合いますよ～!ぜひお試しください♡
★らぶおじさんからのワンポイント!
「硬め!」
そうめんチャプチェ
【材料】
・そうめん1束
・ニラ4分の1束
・玉ねぎ4分の1個
・ピーマン1個
・しいたけ2個
・牛肉スライス100g
・酒小さじ1
・醤油大さじ2
・砂糖大さじ1
・コチュジャン小さじ1
・鶏がらスープの素小さじ1
・ニンニクチューブ少量
・ごま油適量
【調理方法】
①しいたけ、玉ねぎ、ピーマンは薄切り、ニラは適当な大きさに切る
②フライパンにごま油をひいて牛肉を炒める
③火が入ったら醤油、砂糖、酒、コチュジャン、鶏がらスープの素、ニンニクチューブを入れ、ひと煮たちさせたら野菜を入れて軽くしんなりするまで炒めたら一度火を止める
④そうめんをお湯で30秒ほど茹で、フライパンに合わせ、水分が無くなるまで炒めれば完成
