2019年02月13日
タコのチリコンカン風
今週は「やわらか煮・天ぷら・たこ飯以外のタコ料理を教えてください！」というご依頼。らぶおじさんが作ってきてくれたのは、「タコのチリコンカン風！」チリコンカン風とは、お肉と豆を使ったメキシコ料理で今回は豆の代わりにタコを代用です！このままでも美味しいですが、パスタにかけても良し！ご飯にかけても良し！お酒の肴にも持ってこいの万能一品～♪オイリーですが、脂っこさは無いのでいくらでも食べれちゃいますよ！みなさんも是非お試しあれ～♪
★らぶおじさんからのワンポイントは、「トマトと肉で美味さ倍増！」
皆さんもお悩みを番組まで送ってくださいね♪
タコのチリコンカン風
【材料】
・冷凍タコ足 2～3本
・合挽き肉 300g
・玉ねぎ ２分の1個
・にんにく 2片
・ピーマン 1個
・マッシュルーム(きのこならなんでも) 3～4個
・オリーブオイル 大さじ1杯
・小麦粉 大さじ1杯
・トマト缶 1缶
・ケチャップ 大さじ1杯
・ウスターソース 大さじ1杯
・水 200ml
・塩 適量
・黒胡椒 適量
【調理方法】
1.にんにく、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしてマッシュルーム、たこは薄切りにしておく。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。
3.ひき肉を加え、火が通ったらマッシュルームとピーマンを加えて炒める。
4.小麦粉を入れ粘りがでるまで炒めたら水、トマト缶、ケチャップ、ウスターソースを加えて水分が３分の1程度になるまで煮る。
5.塩、黒胡椒で味を調えれば完成。
