2021年09月15日
家族で食べられる！なめこあんの和風カニ玉
このコーナーでは、リスナーさんからの料理に関するお悩みに酎介のらぶおじさんがお答えしていきます！今回は「なめこが苦手な自分や子供たちでも食べられるような、なめこ料理を教えてください！」というご依頼でした！らぶおじさんが作ってきてくれたのは、「家族で食べられる！なめこあんの和風カニ玉」です♪和風のカニ玉なので、お子様も食べやすい味付けになっていますよ♪ご飯の上にこのあんを乗せれば天津飯風に！他にもうどんのあんにもなるし、八宝菜にもできますので、なめこ嫌いな方でもぜひ一度試してみてくださいね！
★らぶおじさんからのワンポイント！
「つるっと！トロっと！」
家族で食べられる！なめこあんの和風カニ玉
【材料】
・カニカマ 30g
・たけのこ水煮細切り 適量
・刻みネギ 適量
・卵 2個
・塩 少々
・本つゆ 100ml
・水 200ml
・なめこ 1パック
・酢 小さじ1
・みりん 小さじ2
・生姜チューブ 小さじ２分の１
・水溶き片栗粉 適量
① なめこは軽く水洗いしてザルに上げて水気を切る
② ボールに卵、ほぐしたカニカマ、たけのこ、ネギ、塩を入れてよく混ぜる
③ 鍋に本つゆ、水、酢、みりん、生姜チューブ、なめこを入れて沸かし、一度火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら、再び火をつけてもう一度沸かす
④ フライパンに混ぜ合わせた卵を流し入れて中火で両面を焼いたら皿に盛り、あんをかければ完成
